Nectarine Pie sa isang Inihaw na Skillet

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Nectarine Pie sa isang Skillet

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang nectarine pie ay perpekto bilang panghimagas para sa isang outdoor barbecue party. Kapag inihurno sa isang cast iron skillet sa ibabaw ng indirect heat, ito ay isang masarap na panghimagas. Ang makatas na kalahati ng nectarine ay masarap na nakapatong sa ginintuang mumo ng pie, kaya napakasarap at madaling gawin. Bago ilagay ang mga nectarine sa batter, pahiran ang mga ito ng mantikilya at brown sugar at i-grill ang mga ito nang nakababa para sa mas masarap na lasa, caramelized crust, at magandang grill marks. Ihain kasama ng light sour cream toppings.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga nektarina

700 g maliliit na nektarina (3-4 na piraso), hatiin sa kalahati at tanggalin ang mga buto
1 kutsarang unsalted butter, tinunaw
1 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal

Pie

70g unsalted butter, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
1 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng baking soda
1/4 kutsarita ng asin
2/3 tasa + 1 kutsarang asukal na butil
1 malaking itlog, temperatura ng silid
1/4 kutsarita ng katas ng almendras
0.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
1 tasa ng pinalamig na crème fraîche (French sour cream)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga nektarina, premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, kefir, krema fraîche, katas ng almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init at ihanda ang indirect heat zone: sa gas grill, patayin ang isa o dalawang center burner, o sa charcoal grill, ilipat ang mainit na uling sa mga gilid, na iniiwan ang gitnang bahagi na malinaw.
Ihawan ang mga nektarina:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, ihalo ang mga nektarina sa tinunaw na mantikilya at brown sugar. I-grill sa direktang apoy hanggang malutong, 2-3 minuto bawat panig. Ilipat sa isang mangkok.

Takpan ang ihawan at hinaan ang apoy sa katamtaman hanggang katamtamang-mababa (dapat nasa 175°C - 200°C ang temperatura).
Gumawa ng pie:

Lagyan ng mantekilya ang isang 25cm (9-pulgada) na kawali na gawa sa cast iron. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya kasama ang 2/3 kutsarang granulated sugar gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, 2-3 minuto. Haluin ang itlog at almond extract. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at haluin ang pinaghalong harina sa dalawang pagdaragdag, na salitan sa buttermilk.
Ikalat ang batter sa inihandang kawali. Ayusin ang mga nektarina, ang bahaging hiniwa ay nakataas, sa ibabaw. Ilagay ang kawali sa di-indirect heat, takpan, at i-bake, iikot ang kawali sa kalagitnaan, hanggang sa maging golden brown at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, 40-50 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang crème fraîche kasama ang natitirang 1 kutsarang granulated sugar gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok, mga 2 minuto. Ihain kasama ng pie.