Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang lutuing Thai ay nailalarawan sa pamamagitan ng malasang, matamis-maasim na lasa na may mga nota ng prutas, at upang makamit ang lasang Asyano na inspirasyon sa iyong manok, pagsamahin ito sa ginadgad na luya, patis, brown sugar, balat at katas ng dayap, at maanghang na sarsa ng bawang bago ihawin. Ang karne ay unang pinakuluan sa hindi direktang apoy, at kapag halos luto na, ito ay direktang iniihaw sa mga baga hanggang sa maging malutong at ginintuang kayumanggi. Ang isang nakakapreskong ensaladang nektarina na may mint at dinurog na mani sa isang Asian dressing ay isang masarap na salu-salo sa manok na istilong Thai na ito. Pumili ng matigas na nektarina, mas mainam kung mayroon itong matamis at maasim na lasa.

Mga sangkap:

• 8 hita ng manok na may balat at buto (mga 1 kg)
• 1 kutsarita ng ginadgad na binalatan na ugat ng luya
• 2 kutsarang patis
• 1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
• 2 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng dayap
• 1.5 kutsarita mainit na sarsa ng bawang
• 2 kutsarang mantika ng gulay
• 4 na matigas na nektarina (mga 0.7 kg), hiniwa nang manipis
• 0.5 tasa ng punit na sariwang mint
• 1/4 tasa ng inasnang inihaw na mani, tinadtad

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hita ng manok, patis, ugat ng luya, balat ng dayap, maanghang na sarsa, mga nektarina, Mani, mint

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang grill sa medium-high at ihanda ang indirect heat zone: sa charcoal grill, itabi ang lahat ng uling. Sa gas grill, patayin ang kalahati ng mga burner. Pagsamahin ang manok sa luya, 1 kutsarang patis, at 1 kutsarita ng brown sugar, balat ng kalamansi, katas ng kalamansi, at maanghang na garlic sauce. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 2
• Ilagay ang balat ng manok na nakataas sa mas malamig na bahagi ng grill; takpan at lutuin hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ay magtala ng 165°F (74°C), mga 20 minuto. Ilipat sa direktang apoy at lutuin nang walang takip, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa ang balat ay maging golden brown at malutong, mga 5 minuto.
Hakbang 3
• Samantala, ihanda ang dressing.Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang tubig at ang natitirang 1 kutsarang patis, 2 kutsaritang brown sugar, 1 kutsaritang balat ng dayap, 2 kutsaritang katas ng lemon, at 1/2 kutsaritang maanghang na sarsa ng bawang. Haluin ang mantika.
Hakbang 4
• Magdagdag ng mga nektarina, mint, mani, at 1/4 kutsarita ng asin sa mangkok na may dressing at haluin. Hatiin ang manok at nektarina salad sa mga plato.

Mga Boto: 1