Vegan na keyk na karot

Mga Boto: 8

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Sa marangyang vegan cake na ito, ang mainit na nota ng cinnamon, nutmeg, at luya ay perpektong bumabagay sa tamis ng karot, na, kasama ng applesauce at coconut oil, ay lumilikha ng masarap at mamasa-masang tekstura. Medyo matataas ang mga patong, salamat sa reaksyon ng baking soda at baking powder sa applesauce. Karaniwang nagdaragdag ng estruktura ang mga itlog sa mga inihurnong pagkain, ngunit ang resipe na ito ay gumagamit lamang ng sapat na harina at ginadgad na karot upang mapunan ito. Ang cake ay nilagyan ng vegan cream cheese frosting at simpleng pinalamutian ng tinadtad na walnuts. Perpekto para sa isang malaking pagdiriwang.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga keyk

0.5 tasa ng hindi nilinis na langis ng niyog, tunawin at palamigin nang bahagya + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
1 at 1/3 tasa ng hilaw na kalahati ng walnut
3 tasa ng premium na harina
1 kutsarang baking powder
2.5 kutsarita ng giniling na kanela
3/4 kutsarita ng baking soda
0.5 kutsarita ng giniling na luya
0.5 kutsarita ng giniling na nutmeg
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 at 1/4 tasa ng vegan cane sugar
1 tasa ng gatas ng almendras na walang asukal
0.5 tasa ng sarsa ng mansanas
2 kutsarita ng katas ng banilya
2 at 1/4 tasa ng ginadgad na karot (mga 6 na katamtamang laki; 340 g)

Glazing na may cream cheese

220 g vegan cream cheese, pinalambot
110 g vegan unsalted butter, pinalambot
1 kutsarita ng katas ng banilya
Isang kurot ng magaspang na asin
3 tasa ng vegan powdered sugar
3 kutsarang cornstarch

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kanela, giniling na luya, nutmeg, sarsa ng mansanas (puree), karot, gatas ng almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantika ng niyog ang dalawang 22cm na bilog na pan para sa cake.
Mga keyk:

Ilagay ang mga walnut sa isang maliit na baking sheet na may gilid at i-toast sa oven hanggang sa maging golden brown, mga 8 minuto. Kapag lumamig na nang husto ang mga walnut, tadtarin nang pino ang kalahati at tadtarin nang magaspang ang natitirang kalahati; paghiwalayin ang mga ito.

Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, cinnamon, baking soda, luya, nutmeg, at asin; itabi. Sa isang malaking mangkok, haluin ang 1/2 tasa ng langis ng niyog, asukal sa tubo, gatas, applesauce, at vanilla extract hanggang sa lumambot, pagkatapos ay ihalo ang mga karot, ipamahagi ang mga ito nang pantay. Pagsamahin ang pinaghalong harina sa basang pinaghalong at masahin hanggang maging masa; huwag masyadong pagdugtungin ang masa. Haluin ang pinong tinadtad na mga walnut.
Ikalat nang pantay ang batter sa mga inihandang kawali at pakinisin ang ibabaw gamit ang spatula. Ihurno hanggang sa maging golden brown, ang mga gilid ay magsisimulang humiwalay mula sa mga gilid ng kawali, at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lalabas na malinis, 25-28 minuto.
Palamigin sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga cake sa mga wire rack upang lumamig nang lubusan, mga 1 oras.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Glazing na may cream cheese:

Sa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese at mantikilya gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging makinis at malambot, mga 2 minuto. Haluin ang vanilla extract at asin. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa, pagkatapos ay unti-unting batihin ang powdered sugar at cornstarch hanggang sa maging makinis at malambot, kinuskos ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Kapag lumamig na nang tuluyan ang mga keyk, gumamit ng malaking kutsilyong may ngipin para putulin ang mga naka-dome na ibabaw para maging patag ang mga keyk. Maglagay ng 1 keyk na nakababa ang hiwa sa isang serving platter o cake stand. Ikalat nang pantay ang 3/4 tasa ng frosting sa ibabaw.
Ilagay ang pangalawang patong ng keyk sa ibabaw, hiwain nang nakababa. Magpahid ng 1 tasa ng frosting sa ibabaw at mga gilid ng keyk at pakinisin ito nang lubusan upang matakpan ang anumang mumo. Ayos lang kung medyo translucent ang cake sa ilang bahagi. Ito lang ang base layer ng frosting..
Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto upang hayaang tumigas ang glaze.
Ikalat ang natitirang frosting sa ibabaw at mga gilid ng cake, na lumilikha ng magagandang bilog kung nais. Budburan ang mga gilid ng cake ng tinadtad na walnuts. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ang frosting, mga 30 minuto.