Mga maliliit na churros sa oven

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na donut

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 226, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 1 G., kolesterol 62 mg, sosa 49 mg, asukal 27 G.

Ang mga Churros ay isang Espanyol na bersyon ng choux pastry doughnuts, karaniwang inihahain kasama ng chocolate sauce at kape o tsaa. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng mga churros na inihurno sa oven, na walang alinlangang mas maginhawa at mas malusog kaysa sa tradisyonal na pagprito. Kapag handa na, igulong ang bawat mini donut sa pinaghalong asukal at kanela. Para ihain, maghanda ng summery mango caramel sauce. Mayroon itong mas magaan na lasa na may kakaibang fruity notes. Ang mga churros at sarsa ay maaaring gawin nang maaga at ihain kinabukasan; magiging kasing sarap din ang mga ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Churros

0.5 tasa + 1 kutsarang asukal
Isang malaking kurot ng pinong asin
0.5 tasa ng premium na harina
Tubig
7 kutsarang unsalted butter
2 malalaking itlog, bahagyang binati
0.5 tasa ng asukal
2 kutsarita ng giniling na kanela
Mga espesyal na kagamitanisang malaking pastry bag na may 1cm na lapad na bituin sa dulo.

Sarsa ng karamelo-mangga

1/4 tasa ng asukal
Isang kurot ng pinong asin
0.5 tasa ng sariwa o nagyelong piraso ng mangga, mga 1 cm bawat isa.
1 kutsarang unsalted butter

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, mangga, choux pastry, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin muna sa 220°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang 4 na kutsarang mantikilya, 1 kutsarang asukal, asin, at 0.5 tasa ng tubig at pakuluan sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina at haluin palagi hanggang sa maging bola ang masa.

Ilipat sa isang malaking mangkok at haluin gamit ang mixer sa medium-low speed hanggang sa lumamig ang masa. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa at haluin hanggang sa lubusan itong maihalo. Ilipat ang masa sa isang malaking pastry bag na may 1/2-pulgadang star tip.
Ipahid ang masa sa mga inihandang baking sheet nang 5 cm (2 in) ang mga piraso, humigit-kumulang 5 cm (2 in) ang pagitan. Ihurno hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagbe-bake, sa loob ng 15-18 minuto.
Hayaang nakalagay ang mga churros sa baking sheet nang ilang minuto.

Pagpunan muli:

Sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave, tunawin ang natitirang 3 kutsarang mantikilya. Sa isa pang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang 1/4 tasa ng asukal na may 1 kutsarita ng kanela. Isawsaw nang lubusan ang ilang churros sa tinunaw na mantikilya at hayaang tumulo ang anumang sobrang tubig, pagkatapos ay igulong ang mga ito sa asukal na kanela upang mabalutan nang lubusan. Kapag ang pinaghalong kanela at asukal ay masyadong basa, haluan ito ng isang sariwang bahagi ng natitirang 1/4 tasa ng asukal at 1 kutsarita ng kanela. Ihain ang mga churros kasama ang caramel-mango dipping sauce. Maaaring gawin ang Churros isang araw nang maaga at iimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa temperatura ng silid..
Sarsa ng karamelo-mangga:

Pagsamahin ang asukal, asin, at 1/4 tasa ng tubig sa isang maliit na kaserola at pakuluan sa katamtamang apoy. Ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang haluin ang kawali ngunit hindi hinahalo, hanggang sa ang timpla ay maging kulay katamtamang karamelo (medyo mas maitim kaysa sa pulot-pukyutan), mga 5 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang mangga at mantikilya (mag-ingat, dahil ang timpla ay tilamsik).
Hayaang lumamig ang caramel sa kawali nang ilang minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang food processor at i-pulse hanggang sa lumambot. Itabi ang sarsa sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin. Maaaring gawin ang caramel mango sauce isang araw nang maaga..