Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 12

Espanyol na panghimagas na Churros - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Mga Churros:

• 1 tasa ng tubig
• 1/2 tasa ng mantikilya o margarina
• 1/4 kutsarita ng asin
• 1 tasa ng premium na harina ng trigo
• 3 binating itlog
• Langis ng gulay para sa pagprito
• 1/4 tasa ng asukal
• 1/4 kutsarita ng giniling na kumin (opsyonal)

Sarsa ng tsokolate:

• 1 kutsarang cornstarch
• 2 tasa ng gatas
• 110 g tinadtad na maitim na tsokolate
• 1/4 tasa ng asukal

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

choux pastry, mga itlog, gatas, premium na harina, maitim na tsokolate, almirol, kumin

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Para sa paghahanda ng choux pastry: Sa isang kaserola, pagsamahin ang 1 tasa ng tubig, mantikilya o margarina at asin at pakuluan sa mataas na apoy.
  
  Gamit ang kutsarang kahoy, haluin ang harina. Bawasan ang apoy at haluin nang malakas hanggang sa maging bola ang timpla, mga 1 minuto. Alisin ang masa mula sa apoy at, habang patuloy na hinahalo, dahan-dahang haluin ang mga itlog.
Hakbang 2
• Para gawin ang sarsa ng tsokolate: Sa isang maliit na mangkok, tunawin ang cornstarch sa 1 tasa ng gatas. Sa isang kaserola, pagsamahin ang tsokolate sa natitirang tasa ng gatas. Habang patuloy na hinahalo, tunawin ang tsokolate sa katamtamang init.
  
  Idagdag ang asukal at tunawin ang cornstarch sa tinunaw na timpla ng tsokolate. Bawasan ang apoy at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang tsokolate, mga 5 minuto. (Kung hindi pa ito lumapot pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag pa ng cornstarch.) Alisin ang kawali sa apoy at haluin hanggang sa lumapot, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit na lugar.
Hakbang 3
• Sa isang mabigat na kaserola, painitin ang mantika ng 2 pulgada sa katamtamang init hanggang sa umabot ito sa 350°F (182°C). Pagsamahin ang asukal at kanela sa isang plato.
  
  Ilagay ang batter ng churro sa isang pastry bag na may malaking dulo. I-pipe ang isang 10 cm (4 in) na piraso ng batter sa mainit na mantika. Iprito, i-pipe ang 3-4 na piraso nang paisa-isa.
  
  Lutuin ang mga churros, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto bawat panig. Ilipat ang mga lutong churros sa isang plato na may paper towel para masipsip ang sobrang mantika.
Hakbang 4
• Kapag lumamig na ang mga churros para hindi masunog ang iyong mga kamay, igulong ang mga ito sa pinaghalong cinnamon-sugar (sa Espanya, igulong lang ang mga ito sa asukal.)
  
  Ibuhos ang tsokolate sa magkakahiwalay na mangkok o tasa. Ihain ang maligamgam na churros na may kasamang chocolate dipping sauce.

Mga Boto: 2

May-akda ng resipe - Chocolateria San Ginés sa central Madrid, Spain