Kari ng isda na may okra
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 303, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 3 G., kolesterol 38 mg, sosa 683 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 303, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 3 G., kolesterol 38 mg, sosa 683 mg, asukal 3 G.
Ang monkfish, na kilala rin bilang "poor man's lobster" dahil sa katulad nitong lasa at tekstura sa karne ng ulang, ay isang mala-karneng puting isda na may matamis at banayad na lasa. Ito ang perpektong basehan para sa mga mabangong pampalasa. Ang isda ay niluluto sa curry sauce na may okra at mga tipak ng niyog. Ihain kasama ng basmati rice.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 0.5 kutsarita ng kayumangging buto ng mustasa
- 2 sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 kutsarang ginadgad na sariwang luya
- 4 na butil ng bawang, ginadgad
- 1/4 tasa ng mga natuklap ng niyog na walang asukal
- 1 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1 kutsarita ng giniling na pamintang Kashmiri o maanghang na paprika
- 0.5 kutsarita ng giniling na turmerik
- 3 maliliit na kamatis na plum, hiniwa nang pa-diced
- 900 g fillet ng monkfish, hiniwa sa 5 cm na piraso.
- 12 okra pods, hinati sa kalahati
- Lutong kanin na basmati, para sa paghahain
- Tinadtad na sariwang cilantro, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: fillet ng isda, okra, mga kamatis na plum, ugat ng luya, buto ng mustasa, mga piraso ng niyog, kulantro, turmerik
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang mantika sa isang malaking wok sa katamtamang init. Idagdag ang mga buto ng mustasa at lutuin hanggang sa pumutok, sa loob ng 10 segundo.
- Idagdag ang sibuyas at 1/2 kutsarita ng asin at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa umitim at lumambot ang sibuyas, 8 hanggang 10 minuto. Idagdag ang luya at bawang; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto. Idagdag ang niyog, kulantro, chili powder, at turmeric; lutuin, habang hinahalo at kinakamot ang anumang mga kayumangging piraso, mga 30 segundo.
- Idagdag ang mga kamatis sa kawali. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, 4-5 minuto. Timplahan ang isda ng asin at paminta. Idagdag ang okra sa kawali, haluin ang 1 1/4 tasa ng tubig, at pakuluan sa katamtamang apoy.
- Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang isda at lumapot ang curry, 13-15 minuto; timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ihain kasama ng kanin, na may palamuting sariwang cilantro.
Tala
Mas matagal at mas mabagal ang pagka-caramelize ng mga sibuyas, mas masarap ang lasa ng curry. Huwag magmadali sa hakbang na ito!
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
