Spaghetti na may mga bola-bola

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Spaghetti na may Meatballs

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 14 na serving
Kaloriya 285, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 12 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 2 G., kolesterol 39 mg, sosa 366 mg, asukal 4 G.

Isa sa mga unang putaheng sinusubukan ng maraming lutong bahay ay ang spaghetti na may meatballs. "Noong bata pa ako, nang mapilipit ko ang spaghetti na binili sa tindahan mula sa lata gamit ang tinidor," paggunita ni Sunny Anderson, "ang homemade pasta na may meatballs ng nanay ko ay nagsimulang lumitaw sa mesa. Pero hindi sa kanya ang recipe na ito, sa iyo ito!" Ayon sa isang botohan na ipinost ni Sunny sa Twitter, hati ang mga gumagamit kung aling mga herbs ang gagamitin sa meatballs: pinatuyong o sariwa. Sa huli, nanalo ang mga pinatuyong herbs, na nakakuha ng 51% ng mga boto. Maliit lang ang lamang, ngunit para sa mga mas gusto ang mga sariwang herbs, ganito ang payo ni Sunny: "Kung magdedesisyon kang magdagdag ng mga sariwang herbs, gumamit ng tatlong beses na dami ng pinatuyong herbs. Ang mga meatballs na ito ay perpekto rin kasama ng garlic bread!"

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga bola-bolang karne

450 g ng giniling na karne ng baka
1/3 tasa mga tinapay na tinapay na may mga pampalasang Italyano
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
2 malalaking butil ng bawang, ginadgad
0.5 kutsarita ng pinatuyong perehil
0.5 kutsarita ng pinatuyong basil
1/4 tasa ng gatas
1 malaking itlog
1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil

Sarsa at pasta

2 kutsarang extra-virgin olive oil
1 sibuyas, tinadtad nang pino
2 malalaking butil ng bawang, ginadgad
0.5 kutsarita ng pinatuyong perehil
0.5 kutsarita ng pinatuyong basil
1/4 tasa ng tuyong pulang alak
1 lata (800 g) ng de-latang dinurog na kamatis
0.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
1 kutsarita ng asukal
340 g spaghetti
Ginadgad na Parmesan, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng spaghetti, giniling na karne ng baka, mga bola-bola, mga pinatuyong kamatis, pulang alak, Kesong Parmesan, mga itlog, gatas, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang mga bola-bola:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na karne ng baka, breadcrumbs, keso, bawang, parsley, basil, at 3/4 kutsarita ng asin at itim na paminta. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang gatas, itlog, at Worcestershire sauce. Ibuhos ang pinaghalong karne at dahan-dahang haluin gamit ang iyong mga kamay upang pantay na maipamahagi. Bumuo ng 12 4-5 cm na bola-bola. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig, nang hindi bababa sa 20 minuto.
Initin ang olive oil sa isang malaking Dutch oven o iba pang kaserola sa katamtamang init. Ilagay ang mga meatballs nang pa-patong-patong at lutuin, baliktarin, hanggang sa maging kayumanggi, sa loob ng 6-8 minuto. Ilipat ang mga meatballs sa isang plato at itabi. Salain ang mantika mula sa Dutch oven at dahan-dahang patuyuin ito gamit ang paper towel.

Ihanda ang sarsa:

Sa parehong kaldero, painitin ang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang, parsley, basil, at 1/2 kutsarita ng asin at itim na paminta; lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang alak at lutuin, habang kinakamot ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kaldero, hanggang sa halos matuyo ang alak, mga 2 minuto. Idagdag ang mga kamatis, sabaw ng manok, asukal, at 1/2 tasa ng tubig.
Idagdag ang mga bola-bola sa sarsa. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa maluto ang mga bola-bola at bahagyang lumapot ang sarsa, 18-20 minuto; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Samantala, pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin. Idagdag ang spaghetti at lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete hanggang sa maging al dente. Magtabi ng 0.5 tasa ng tubig na niluluto at itapon ang natitira. Ibalik ang spaghetti sa palayok, idagdag ang halos kalahati ng sarsa, at haluing mabuti, dagdagan pa ng sarsa kung kinakailangan.
Hatiin ang spaghetti at meatballs sa mga plato. Budburan ng keso Parmesan at ihain kasama ang natitirang sarsa.