Mga Moist Cinnamon Roll sa isang Slow Cooker

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Moist Cinnamon Rolls sa isang Slow Cooker

Oras: Alas-singko.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 518, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 61 G., hibla 2 G., kolesterol 120 mg, sosa 312 mg, asukal 37 G.

Kung mahilig ka sa mainit at mamasa-masang gitna ng mga klasikong cinnamon roll, siguraduhing subukan ang resipe na ito: ganito ang kinalabasan ng bawat roll! Ang mga roll ay niluluto sa isang maliit na bilog na cake pan sa isang slow cooker gamit ang setting ng pressure cooker, at masarap silang magdikit-dikit. Lagyan ang mga ito ng creamy glaze sa ibabaw at kainin nang mainit.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 tasa ng buong gatas, pinainit sa 43°C
1 pakete (7 g) aktibong tuyong lebadura (mga 2 at 1/4 kutsarita)
2 kutsarang asukal na butil
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng kahel
2 malalaking itlog, temperatura ng silid
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
1.5 tasa ng harina ng tinapay + dagdag para sa trabaho
1/4 tasa ng buong harina ng trigo
2 kutsarang l. skim milk powder
220 g unsalted butter, hiniwa nang pahaba, sa temperatura ng kuwarto
1 tasa ng maitim na kayumangging asukal
2 kutsarang giniling na kanela
1 tasa ng pulbos na asukal
3-4 na kutsarang makapal na krema
1 kutsarita ng katas ng banilya
Mga espesyal na kagamitan: multicooker na may kapasidad na 6-8 litro.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, harina ng tinapay, harina ng buong butil, tuyong gatas, mga itlog, gatas, krema, pulbos na asukal, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa mangkok ng stand mixer, pagsamahin ang gatas at yeast (o gumamit ng malaking mangkok kung mano-mano mong minamasa ang masa). Hayaang nakababad ito nang 10 minuto hanggang sa lumitaw ang ilang bula sa ibabaw ng gatas, ngunit hindi bumula ang yeast. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang granulated sugar, zest, itlog, at 1 kutsarita ng asin.
Idagdag ang harina ng tinapay, harina ng whole-wheat, tuyong gatas na pulbos, at pinaghalong itlog sa pinaghalong gatas at lebadura at haluin gamit ang isang kutsarang kahoy upang bumuo ng magaspang at maluwag na masa. Ikabit ang mangkok ng isang stand mixer na may dough hook. Haluin sa katamtamang bilis hanggang sa maghalo ang masa ngunit bahagyang matigas pa rin, mga 3 minuto. Taasan ang bilis sa mataas at magdagdag ng 7 kutsarang mantikilya, isang kutsara sa bawat pagkakataon (magmumukhang patumpik-tumpik ang masa pagkatapos ng bawat pagdaragdag, ngunit kalaunan ay maghalo rin).

Masahin hanggang sa ang masa ay maging makinis, nababanat, at napakalagkit, ngunit humihiwalay sa mga gilid ng mangkok, mga 12 minuto. Maaaring mukhang matagal ito, ngunit mapapabuti nito ang tekstura ng tinapay. Kung hindi ka gumagamit ng mixer, masahin ang masa sa isang work surface na binalutan ng bahagyang harina, dagdagan ng 1 kutsarang mantikilya sa bawat pagkakataon hanggang sa maging makinis at nababanat, mga 15 minuto.
Takpan ang masa ng plastic wrap at hayaang umalsa ito sa isang mainit at walang hanging lugar hanggang sa dumoble ang laki, mga 35-50 minuto. Suriin ang masa pagkatapos ng 35 minuto: dapat itong maamoy mantikilya at lebadura at dumoble ang laki. Kung hindi, suriin muli pagkatapos ng isa pang 10 minuto.
Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang dark brown sugar, cinnamon, at 1/4 kutsaritang asin hanggang sa mawalan ng mga buo-buo ang asukal. Idagdag ang natitirang 8 kutsarang mantikilya at haluing mabuti. Itabi hanggang handa nang buuin. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.
Dahan-dahang sundutin ang masa, iangat ito sa mga gilid, at hayaang bumagsak ito pabalik sa mangkok, iikot ang mangkok at ulitin ang proseso kung kinakailangan. Ilipat ang masa sa isang malinis na ibabaw na binalutan ng kaunting harina. Igulong ito sa isang 30 cm na parisukat, itulak ang mga gilid patungo sa gitna upang lumikha ng tuwid na mga gilid.
Ikalat nang pantay ang pinaghalong mantikilya sa masa, na nag-iiwan ng 0.5 cm na hangganan sa paligid ng mga gilid. Igulong ito nang mahigpit, paminsan-minsang idiin ang mga gilid upang mapanatili itong pantay. Ilipat ang tinapay sa inihandang baking sheet at i-freeze sa loob ng 20 minuto upang tumigas.
Lagyan ng grasa ang isang 20cm (8-pulgada) na bilog na pan ng natitirang 1 kutsarang mantikilya. Hiwain ang tinapay nang pahalang sa 8 pantay na piraso at ayusin ang mga tinapay na nakataas ang bahaging hiniwang nakalagay sa pan, dahan-dahang idiin ang mga ito upang magkasya. Hayaang umalsa nang walang takip, sa isang mainit na lugar na malayo sa hanging agos, hanggang sa umalsa ang mga tinapay hanggang sa gilid ng pan, nang 1 hanggang 1 1/2 oras. Takpan nang mahigpit ng foil.
Tupiin ang isang 45 cm na piraso ng foil sa kalahati nang pahaba, pagkatapos ay itupi itong muli sa kalahati nang pahaba, at pagkatapos ay sa kalahati muli nang pahaba upang makagawa ng foil sling na 11 cm ang lapad. Maglagay ng wire rack sa isang 6-8 litrong multicooker at magdagdag ng 2 tasa ng tubig. Ilagay ang kawali na may masa sa gitna ng sling at ibaba ito sa kawali.
Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at ihanda ang multicooker para sa paggamit. Itakda ang pressure cooker sa mataas na presyon sa loob ng 40 minuto (tingnan ang Tala). Kapag nakumpleto na ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng gumawa upang hayaang natural na lumabas ang presyon. Pagkatapos ng 15 minuto, mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili ng natitirang singaw, buksan at tanggalin ang takip.
Samantala, sa isang maliit na mangkok, haluin ang asukal, cream, vanilla extract, at natitirang 1/4 kutsarita ng asin hanggang sa lumambot, dagdagan pa ng cream kung kinakailangan kung masyadong makapal ang frosting.
Ilipat ang mga tinapay sa isang wire rack na nakalagay sa baking sheet, tanggalin ang foil, at hayaang lumamig ng 20 minuto. Baliktarin ang mga tinapay at ilagay ang mga ito sa isang serving plate o platter. Budburan ng glaze at ihain nang mainit.

Tala

Maaaring mag-iba ang mga setting ng multicooker depende sa modelo. Sundin palagi ang mga tagubilin ng gumawa.