Mga natural na hiwa ng kordero na may carrot puree at salad ng pipino
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 620, kabuuang taba 48 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 32 G., mga karbohidrat 16 G., hibla 4 G., kolesterol 119 mg, sosa 692 mg, asukal 7 G.
Kaloriya 620, kabuuang taba 48 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 32 G., mga karbohidrat 16 G., hibla 4 G., kolesterol 119 mg, sosa 692 mg, asukal 7 G.
Ang balikat ng kordero ay hinihiwa sa manipis na patty, nilagyan ng maraming asin at paminta, at pinirito sa isang mainit na kawali na bakal. Ang mga ito ay lumalabas na napakasarap sa loob na may napakagandang malutong na labas. Ihain kasama ng matamis at maanghang na carrot puree na may lasang cilantro at isang sariwang cucumber salad na may cilantro at maanghang na jalapeño. Lahat ng lasa at aroma ay magandang nagsasama—isang mainam na ulam para sa mga mahilig sa lutuing Middle Eastern.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na hiwa ng balikat ng kordero (1 cm ang kapal; humigit-kumulang 170 g bawat isa)
- 1 malaking pipino, hiniwa nang pahaba, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
- 0.5 tasa ng extra-virgin olive oil
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 0.5 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1/4 kutsarita ng giniling na turmerik
- 1 bungkos ng cilantro, tinadtad nang pino ang mga dahon, tinadtad nang magaspang ang mga tangkay
- 450 g malalaking karot, hiniwa sa 1 cm na kapal na piraso.
- 1 kutsarang suka ng pulang alak
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 1/2 jalapeño, pinong tinadtad (tanggalin ang mga buto para mabawasan ang init)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kordero, mga pipino, karot, pamintang jalapeno, suka ng alak, kulantro, turmerik
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga piraso ng pipino sa isang salaan at budburan ng asin at itim na paminta; haluin. Hayaang nakababad nang 20 minuto upang matuyo.
- Samantala, painitin ang 1/4 tasa ng olive oil sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, kulantro, at turmeric at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 10 minuto. Magdagdag ng 1 tasa ng tubig, mga tangkay ng kulantro, at karot at pakuluan. Takpan at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga karot, mga 10 minuto.
- Ilipat ang pinaghalong gulay sa isang food processor at i-proseso hanggang sa lumambot, nang hindi bababa sa 1 minuto. Timplahan ng 1 kutsarita ng asin at kaunting bagong giling na itim na paminta; takpan upang mapanatiling mainit ang sarsa.
- Dahan-dahang pigain ang sobrang tubig mula sa mga pipino at ilipat ang mga ito sa isang katamtamang laki ng mangkok. Haluin ang 2 kutsarang olive oil, suka, dahon ng cilantro, bawang, at jalapeño; timplahan ng paminta ayon sa panlasa.
- Painitin ang isang malaking kawali na cast-iron sa mataas na apoy. Timplahan ang mga hiwa ng kordero ng asin at paminta; pahiran ng natitirang 2 kutsarang olive oil. Lutuin ang mga hiwa, dalawa sa bawat pagkakataon, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging golden brown, 6 hanggang 7 minuto para sa medium-rare. Ihain kasama ng carrot puree at cucumber salad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
