Oras: 2 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang mga piraso ng kordero ay iniihaw kasama ng mga karot at sibuyas sa magaan na sarsa ng kamatis na may pulang alak, mabangong rosemary, thyme, at bawang. Ang karne ay makatas, malambot, at literal na naghihiwa-hiwalay. Ihain nang sagana na binudburan ng sariwang parsley.

Mga sangkap:

• 1 walang butong hita ng kordero (mga 2.8 kg), hiniwa sa 4 cm na cubes.
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 malaking sibuyas, tinadtad
• 6 na malalaking karot, binalatan at hiniwa sa 5cm na piraso.
• 6 na butil ng bawang, binalatan
• 2 kutsarang tomato paste
• 2/3 tasa ng pulang alak
• 2 tasa ng sabaw ng baka
• 3 sariwang tangkay ng rosemary
• 3 sariwang tangkay ng thyme
• 2 dahon ng laurel
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng tupa, karot, pulang alak, tomato paste, dahon ng laurel, rosemary, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 175°C. Timplahan nang sagana ang karne ng tupa ng asin at paminta.
Hakbang 2
• Initin ang olive oil sa isang malaking kaserola o kaldero sa katamtamang init. Igisa ang karne ng tupa sa dalawang bahagi, mag-ingat na huwag masyadong siksikan ang kawali, at ilipat sa isang plato, lutuin ng 4-6 minuto bawat bahagi.
Hakbang 3
• Idagdag ang sibuyas, karot, at bawang. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay igisa sa loob ng 1-2 minuto. Idagdag ang tomato paste at haluin. Lagyan ng red wine at sabaw ng baka, habang kinakamot ang ilalim ng kawali. Idagdag ang rosemary, thyme, at dahon ng laurel. Ibalik ang karne ng tupa sa kawali at pakuluan nang mahina.
Hakbang 4
• Takpan ang kawali at hayaang kumulo sa oven hanggang sa lumambot nang husto ang karne, mga 2 hanggang 2.5 oras. Budburan ng parsley at ihain.

Mga Boto: 1