Maanghang na hiwa ng kordero na may mashed potato at herbs
Mga Boto: 5
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 620, kabuuang taba 40 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 31 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 3 G., kolesterol 137 mg, sosa 862 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 620, kabuuang taba 40 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 31 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 3 G., kolesterol 137 mg, sosa 862 mg, asukal 4 G.
Ang pampalasang ras el hanout ng Morocco, harissa, at maraming sariwang herbs ay nagbibigay sa isang simpleng ulam na karne at patatas ng mahiwagang aroma ng lutuing Maghreb. Ipahid ang pampalasa sa natural na hiwa ng balikat ng kordero, iprito ang mga ito hanggang sa malutong at masarap, at ihain kasama ng mashed potatoes na hinaluan ng mababangong herbs.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na natural na hiwa ng balikat ng kordero na may buto (170-220 g bawat isa)
- 1 kutsarang ras el hanout
- 700 g patatas, binalatan at hiniwa nang pahaba
- 4 na kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
- Pinong ginadgad na balat ng 1 lemon
- 3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dill + 2 kutsarang magaspang na tinadtad na dill
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro + dahon para sa paghahain
- 2/3 kutsarang gatas na mababa ang taba
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- Harissa, para sa paglilingkod
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng tupa, minasa na patatas, balat ng lemon, berdeng sibuyas, dill, gatas, sarsa ng harissa, pampalasa ng ras el hanout
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Timplahan ang karne ng tupa ng asin at paminta sa lahat ng panig, pagkatapos ay kuskusin ng ras el hanout. Ilagay ang patatas sa isang katamtamang laki ng kaserola at takpan ng tubig hanggang sa lalim na 2.5 cm; timplahan ng asin. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang patatas, 12-15 minuto. Salain nang mabuti.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantikilya, balat ng lemon, karamihan sa berdeng sibuyas (magtira ng 2 kutsara para sa paghahain), pinong tinadtad na dill, at tinadtad na cilantro; haluin. Idagdag sa patatas at durugin gamit ang potato masher o malaking tinidor. Dahan-dahang idagdag ang gatas habang hinahalo. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at takpan upang mapanatiling mainit ang puree.
- Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng mantika at initin hanggang sa kumikinang. Idagdag ang mga patties at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto bawat panig para sa medium-rare.
- Hatiin ang karne ng tupa at mashed potato sa mga mangkok. Palamutian ng natitirang berdeng sibuyas, dill, at cilantro. Ihain kasama ng harissa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
