Mga shell na may spinach at mushroom

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 766, kabuuang taba 49 G., mga saturated fat 23 G., mga protina 31 G., mga karbohidrat 50 G., hibla 7 G., kolesterol 114 mg, sosa 1141 mg, asukal 11 G.

Ang malalaking balat ng pasta na pinalamanan ng spinach, mushroom, at keso ay niluluto sa tomato-vodka cream sauce na nilagyan ng ginadgad na keso. Kung wala kang oras para gumawa ng sarili mong sarsa, gamitin ang paborito mong tomato sauce na nabibili sa tindahan. Budburan ng sariwang basil ang mga balat at tamasahin ang kanilang masarap na lasa at malagkit na keso.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pagpupuno

220 g malaking shell pasta (20-24 piraso), tulad ng conchiglioni
220 g brown mushrooms, tinadtad nang magaspang
1 sibuyas na bawang, tinadtad nang magaspang
3 kutsarang unsalted butter
220 g ng maliit na spinach
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 pakete (425 g) ng ricotta na gawa sa gatas
0.5 tasa ng toasted pine nuts
3-4 na malalaking sariwang dahon ng basil, hiniwa nang manipis, + buong dahon para sa palamuti
1.5 kutsarang ginadgad na mozzarella
0.5 tasa ng ginadgad na Parmesan + dagdag para sa paghahain
2.5 tasa ng vodka sauce o ang iyong paboritong tomato sauce, pinainit

Sarsa ng vodka

1 kutsarang unsalted butter
1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
1 butil ng bawang, tinadtad
Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
1 lata (400 g) ng de-latang tinadtad na kamatis
0.5 tasa ng makapal na krema
1/4 tasa ng bodka
2 kutsarang tomato paste
Ang tubig na ginamit sa pagluluto ng pasta upang maging manipis ang sarsa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: espina, mga kabute ng champignon, basil, mga mani ng pino, tomato paste, keso ricotta, keso mozzarella

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Bahagyang lagyan ng mantika ang isang baking sheet na may gilid at itabi.
Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin. Idagdag ang pasta at lutuin hanggang al dente ayon sa mga direksyon sa pakete. Magtabi ng 1 tasa ng tubig na ginagamit sa pagluluto para sa vodka sauce. Salain ang pasta sa isang colander at banlawan sa malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto. Salain nang mabuti. Ayusin ang pasta nang patong-patong sa inihandang baking sheet.

Ilagay ang mga mushroom at shallots sa isang food processor at iproseso hanggang sa ma-slice nang pino, mga 0.3 cm (1/4 inch) ang laki. Tunawin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga mushroom at shallots. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging golden brown ang mga mushroom, 5-7 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang spinach sa kawali, takpan, at lutuin hanggang sa matuyo, mga 2 minuto pa. Haluin ang parsley at ilipat sa isang malaking mangkok.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang ricotta, pine nuts, tinadtad na basil, 1 tasa ng mozzarella, 1/4 tasa ng Parmesan, at 1/2 kutsarita ng asin. Haluin ang pinaghalong keso sa pinaghalong kabute. Punuin ang bawat balat ng humigit-kumulang 2 onsa (55 g) ng palaman.
Magdagdag ng humigit-kumulang 1 kutsarang vodka sauce sa kawali kung saan pinirito ang mga kabute at ikalat ito nang pantay. Ayusin ang mga stuffed shell nang pabilog.
Idagdag ang natitirang 1 1/2 tasa ng sarsa, 1/4 tasa ng Parmesan, at 1/2 tasa ng mozzarella sa pagitan ng mga balat at sa ibabaw (siguraduhing halos nakalantad ang mga ibabaw). Takpan at hayaang kumulo sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw at bumula ang keso, mga 10 minuto. Budburan ng dahon ng Parmesan at basil at ihain.

Sarsa ng vodka:
Ani: humigit-kumulang 3 kutsara.

Sa isang malaking kawali sa mahinang apoy, tunawin ang mantikilya, idagdag ang sibuyas, bawang, at mga piraso ng pulang paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, sa loob ng 5-10 minuto. Taasan ang apoy sa katamtaman at idagdag ang mga kamatis, cream, vodka, tomato paste, 1/2 tasa ng tubig para sa pasta, at asin at itim na paminta ayon sa panlasa. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mga 10 minuto, dagdagan pa ng tubig para sa pasta kung kinakailangan.