Mga hiwa ng baboy na may buto na may pinausukang sili
Mga Boto: 1
Ang karne ay binabad sa maanghang na paste na gawa sa dinurog na pinausukang sili, bawang, dahon ng laurel, cumin, thyme, at cinnamon. Kasama rin sa marinade ang mga sibuyas, kamatis, cilantro, at olive oil. Pagkatapos ma-marinate, ang paste ay ginagawang sarsa na ibinabad sa mga pork chops habang iniihaw.
Gumagamit ang resipe na ito ng hiwa na mas malapit sa balikat. Ang karneng ito ay maraming patong ng taba, kaya mas masarap ito. Medyo matigas din ito, kaya huwag magtipid sa oras ng pag-marinate.
Oras: 4 na oras at 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6
Resipi para sa inihaw na natural na hiwa ng baboy na may buto.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na hiwa ng baboy na may buto, hiniwa mula sa balakang malapit sa balikat (bawat isa ay 1/2-2 cm ang kapal, at may kabuuang bigat na humigit-kumulang 1,575 g)
- 1 tasa ng de-latang inihaw na kamatis, hiniwa nang pa-dice
- 2 chipotle chiles (pinausukang pulang jalapeños) sa adobo sauce, tinanggalan ng buto, at 2 kutsarang garapon na sarsa
- 4 na butil ng bawang
- 4 na dahon ng laurel
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- 3/4 kutsarita ng pinatuyong tim
- 1/4 kutsarita ng giniling na paminta kanela
- Magaspang na asin
- 1 malaking sibuyas, hiniwa sa kalahati at pagkatapos ay hiniwa nang manipis
- 1 tasa ng tinadtad na kulantro
- 1/3 tasa ng extra virgin olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, mga kamatis, chipotle peppers sa adobo sauce, mga sibuyas, bawang, dahon ng laurel, kumin, tim, kanela, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang food processor, pagsamahin ang chili peppers at adobo sauce, bawang, dahon ng laurel, cumin, thyme, cinnamon, at 5 kutsaritang asin at i-proseso hanggang sa lumambot.
Ilagay ang pasta sa isang mababaw na lalagyan, idagdag ang sibuyas, kamatis, cilantro, at 1/3 tasa ng olive oil, at haluing mabuti. Idagdag ang pork chops, lagyan ng timpla, takpan, at i-marinate sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag. - Painitin ang grill sa katamtamang laki. Samantala, alisin ang mga pork chops sa marinade, itapon ang anumang sobra, at ilipat sa isang plato.
Ilagay ang marinade sa isang kawali, lagyan ng 1/4 tasa ng tubig, at lutuin sa mataas na apoy, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 10 minuto, hanggang sa magsimulang kumulo ang timpla at magsimulang sumirit ang mga sibuyas. Alisin ang sarsa sa apoy at itabi ito para sa pag-brush ng karne. (Maaari ring i-grill ang sarsa sa isang cast iron skillet.) - Pahiran ng olive oil ang baboy at ilagay sa grill.
Lutuin sa loob ng 7-8 minuto, hanggang sa masunog ang karne. Kapag kalahati na ng luto, iikot ito ng 45 degrees para makagawa ng grid pattern at lagyan ito ng marinade.
Baliktarin ang mga hiwa ng karne at ulitin ang buong proseso, pahiran ang mga ito ng marinade kasama ang mga piraso ng sibuyas at kamatis. Alisin ang mga hiwa ng karne sa apoy at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
Maaaring interesado ka sa isa pa Recipe para sa natural na mga hiwa ng baboy na may buto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
