Pinausukang lomo na may buto sa Korea
Mga Boto: 3
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang inihaw na hiwa ng baboy na may buto ng tadyang ay nilagyan ng pulang sibuyas at mga kumpol ng bok choy. Ang matamis at maanghang na sarsa ng luya ay nagdaragdag ng kahanga-hangang lasang Asyano sa buong ulam. Magsimula sa sarsang ito, pagkatapos ay hatiin ito sa tatlong bahagi. Ang isang bahagi ay gagamitin sa pagpapahid ng karne habang piniprito, na magbibigay sa mga hiwa ng masarap na glaze. Ang isa pang bahagi ng sarsa ay ginagamit sa pagtimpla ng mga ginisang gulay. At ang ikatlong bahagi ay ginagamit bilang sawsawan, na hinaluan ng kaunting hoisin sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na natural na pork chops na may buto (mga 1.3 kg)
- 2 kutsarang toyo
- 1 kutsarang sarsa ng sili
- 1 kutsarang maitim na langis ng linga
- 1 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
- 1 kutsarang litro ng suka ng bigas
- 1 kutsarang binalatan at pinong ginadgad na ugat ng luya
- 1 butil ng bawang, ginadgad
- 0.5 tasa ng sarsa ng hoisin
- 1 pulang sibuyas, hiniwa nang pabilog na may kapal na 1cm.
- 4 - 6 na maliliit na bungkos ng bok choy, hinati nang pahaba (mga 450g)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, baboy, repolyo ng bok choy, sarsa ng hoisin, suka ng bigas, sarsa ng sili, langis ng linga, ugat ng luya
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill sa katamtamang init. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, sarsa ng sili, linga, brown sugar, suka, ginadgad na luya, at ginadgad na bawang. Magtabi ng 2 kutsarang dressing para sa mga gulay at haluin ang hoisin sauce sa natitirang timpla. Magtabi ng kalahati para ihain kasama ng inihaw na baboy at haluin ang 1-2 kutsarang tubig sa natitirang sarsa.
- Budburan ng 1/2 kutsaritang asin at paminta ang mga pork chops sa magkabilang gilid. Ilagay ang mga pork chops at sibuyas sa isang grill na may kaunting mantika. I-grill hanggang sa ang mga pork chops ay bahagyang maging kulay rosas malapit sa buto, 6 na minuto bawat panig at 4-5 minuto bawat panig.
- I-grill ang mga sibuyas hanggang lumambot. Pagdating sa kalagitnaan ng pagluluto, simulang pahiran ang baboy at sibuyas ng pinaghalong hoisin sauce. Ilipat ang mga pork chops sa isang cutting board para magpahinga nang mga 5 minuto, at ilipat ang mga sibuyas sa isang mangkok.
- Ilagay ang bok choy sa isang malaking mangkok at takpan ng plastic wrap. I-microwave hanggang sa lumambot ang puso at madaling matusok gamit ang kutsilyo, 3 hanggang 5 minuto.
- Timplahan ang bok choy ng 1/4 kutsaritang asin at paminta at i-grill hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, 2-3 minuto bawat panig. Idagdag ang repolyo sa mangkok kasama ang mga sibuyas at dahan-dahang haluin kasama ang natitirang 2 kutsarang sarsa ng luya. Ihain ang mga hiwa ng baboy kasama ang mga ginisang gulay at ang natirang sarsa para sa pagsawsaw.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
