Mga natural na hiwa ng baboy na may buto na may sarsa ng peach-mustard

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Natural na Buto-In Pork Cutlets na may Peach-Mustard Sauce

Larawan ng putahe: Con Pulos

Ang karne ay tinutusok sa lahat ng panig at pinapahiran ng tuyong marinade na binubuo ng brown sugar, paprika, kulantro, onion powder, garlic powder, at mustard powder. Ang mga cutlet ay binabad sa loob ng 4 hanggang 10 oras at pagkatapos ay inihaw. Habang niluluto, ang karne ay pinapahiran ng peach-mustard sauce na gawa sa peach jam, suka, bawang, Worcestershire sauce, mustard powder, at pepper flakes. Ang mga cutlet ng baboy ay inihahain kasama ng mga inihaw na peach at sarsa.

Ang mga natural na hiwa, na pinutol mula sa gitnang bahagi ng balakang, ang pinakakaraniwang uri ng semi-tapos na produkto at, bilang panuntunan, ay may katamtamang kapal.

Oras: 4 na oras at 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Recipe para sa natural na hiwa ng baboy na may buto na may sarsa ng peach-mustard.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa baboy:

6 na natural na pork chops na may buto, hiniwa mula sa gitnang bahagi ng balakang (2.5 cm ang kapal, humigit-kumulang 2,000 g sa kabuuan)
1 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
1 kutsarang paprika
1 kutsarita ng giniling na kulantro
1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
1 kutsarita ng pulbos ng bawang
1 kutsarita ng pulbos ng mustasa
Magaspang na asin at bagong giling na paminta

Para sa sarsa ng peach mustard:

3 melokoton, hiniwa sa kalahati at binalatan
1.5 tasa ng suka ng apple cider
1 kutsara at 2 kutsarang peach jam
6 na dinurog na butil ng bawang
2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
4 na kutsarita ng pulbos ng mustasa
3/4 kutsarita ng maanghang na pulang paminta paminta
Magaspang na asin
Langis ng gulay para sa pagpapadulas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, mga milokoton, jam ng peach, pulbos ng mustasa, asukal na kayumanggi, paprika, kulantro, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, suka ng apple cider, Sarsa ng Worcestershire, mga natuklap na pulang paminta, bawang

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang baboy: Sa isang malaking baking dish, pagsamahin ang brown sugar, paprika, kulantro, onion powder, garlic powder, mustard powder, 1 kutsarang asin, at 1/4 kutsaritang paminta.

Tusukin ang mga hiwa ng baboy sa magkabilang gilid gamit ang kutsilyo (mga 12 tusok bawat panig). Ilagay ang mga hiwa ng baboy sa isang baking dish at balutan ang mga ito ng pinaghalong pampalasa. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras, o mas mabuti kung magdamag.
Ihanda ang sarsa: Sa isang katamtamang laki ng kasirola, pagsamahin ang suka, jam, bawang, Worcestershire sauce, mustard powder, pepper flakes, at 3/4 kutsarita asin.

Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 8 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa. Hayaang lumamig nang lubusan ang sarsa. Itabi ang 1/4 ng nagresultang sarsa sa isang hiwalay na mangkok para sa pag-baste ng karne. Itabi ang natitirang sarsa.

Alisin ang baboy sa refrigerator 30 minuto bago lutuin.

Painitin ang grill sa katamtamang init at lagyan ng kaunting mantika ang mga rehas. Ilagay ang mga patty sa grill, takpan, at lutuin ng 4 na minuto, hanggang sa masunog. Pagkatapos ay baliktarin at pahiran ng sarsa, takpan, at lutuin ng 3 minuto pa.

Tanggalin ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 8 minuto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong na nasusunog, baliktarin at pahiran ng sarsa kada 2 minuto. Ilipat ang karne sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
Samantala, pahiran nang bahagya ng mantika ang mga peach at ilagay ang mga ito sa grill na nakababa ang hiwa. Takpan at i-grill nang 1-2 minuto bawat panig, hanggang sa masunog. Ihain ang natural na pork chops kasama ang inihaw na peach at sarsa.

Maaaring interesado ka sa isa pa Recipe para sa natural na mga hiwa ng baboy na may buto.