Mga tinapay na may mansanas na may mantikilya na may honey marzipan glaze

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Apple Butter Buns na may Honey Marzipan Glaze

Oras: 4 na oras at 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 570, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 74 G., hibla 5 G., kolesterol 49 mg, sosa 239 mg, asukal 30 G.

Kung naghahanap ka ng karapat-dapat na alternatibo sa klasikong cinnamon rolls, ang resipe na ito ang kailangan mo! Isang kombinasyon ng marzipan, honey, at spiced apple butter ang naghihintay sa iyo, lahat ay nakabalot sa isang mabango at mahangin na mumo. Ang panghimagas na ito ay dapat subukan tuwing panahon ng mansanas!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga tinapay

1 tasa (236 ml) gatas ng almendras o baka, mainit (mga 104°F)
2 at 1/4 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
1/4 kutsara (50 gr.) + 1 kutsarita ng Sahara
1 kutsarita ng giniling na kanela
1 kutsarita ng magaspang na asin
Isang kurot ng giniling na kardamono
4.5 tasa (585 g) premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
2 malalaking itlog
0.5 tasa (100 g) walang amoy na mantika ng gulay + dagdag para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok
1/4 tasa (84 g) pulot
1 kutsarita ng katas ng banilya

Pagpupuno

3/4 tasa ng mantikilya ng mansanas
1 kutsarita ng giniling na kanela
170 g almond paste, kinudkod nang magaspang o tinadtad nang pino
1 malaking itlog

Glaze

1.5 tasa ng pinakuluang almendras
1/4 tasa ng pulot
1 kutsarita ng katas ng almendras
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
Balat ng kalahating lemon
6 na kutsarang gatas ng almendras
Inihaw na mga natuklap na almendras, para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, mga itlog, gatas, kardamono, pulot, jam ng mansanas, almendras, pasta ng almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga tinapay:

Pagsamahin ang gatas, lebadura, at 1 kutsarita ng asukal sa isang mangkok. Hayaang nakababad hanggang sa magkaroon ng bula sa ibabaw, mga 5 minuto. Sa isang malaking mangkok (o sa mangkok ng stand mixer), pagsamahin ang kanela, asin, cardamom, at 3.5 tasa ng harina. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga itlog, mantika, pulot, at vanilla. Ihalo ang pinaghalong lebadura at pinaghalong mantika sa pinaghalong harina, pagkatapos ay masahin sa isang work surface o gamit ang mixer na may dough hook, magdagdag ng hanggang 1 tasa ng karagdagang harina kung kinakailangan, hanggang sa maging makinis at bahagyang malagkit ang masa, mga 15 minuto gamit ang kamay o 7-10 minuto gamit ang mixer.
Ilagay sa isang lalagyang may mantika, takpan ng cling film at hayaang tumaas hanggang sa doble ang laki, sa loob ng 1.5-2 oras.

I-spray ang isang 22x32cm na baking dish ng cooking spray at itabi.
Pagpupuno:

Ilabas ang masa sa isang malinis na ibabaw at igulong ito, budburan ito ng harina kung kinakailangan upang maiwasan ang pagdikit, upang maging isang 45 x 30 cm (18 x 12 in) na parihaba. Pahiran ito ng apple butter at budburan ng cinnamon at almond paste. Igulong ito nang mahigpit, simula sa mahabang gilid (upang bumuo ng isang 45 cm (18 in) ang haba ng rolyo), at kurutin ang mga gilid upang isara. Hiwain sa 12 rolyo at ayusin ang mga ito sa inihandang baking pan. Takpan ng plastic wrap at palamigin magdamag. O, takpan nang maluwag ng plastic wrap at hayaang umalsa sa temperatura ng silid sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay agad na painitin ang oven.
Kapag handa nang i-bake, alisin ang mga tinapay sa refrigerator at tanggalin ang plastic wrap. Hayaang umalsa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1-2 oras.
Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Haluin ang itlog gamit ang kaunting tubig sa isang tasa. Tanggalin ang plastic wrap mula sa kawali at pahiran ang mga tinapay ng pinaghalong itlog. I-bake hanggang sa bahagyang maging kayumanggi at ang panloob na temperatura ay umabot sa 185°F (88°C), 35–40 minuto.
Glaze:

Samantala, durugin ang mga pinaputi na almendras sa isang food processor, paminsan-minsang kinakayod ang mga gilid ng mangkok, hanggang sa maging krema, 5-10 minuto. Idagdag ang pulot, katas ng almendras, asin, at balat ng lemon at ipagpatuloy ang pagdurusa (maaaring magkumpol ang timpla sa puntong ito), habang ibinubuhos ang gatas. Iproseso hanggang sa maging krema. Kapag lumabas na ang mga tinapay sa oven, patakan ng glaze, budburan ng hiniwang almendras, at ihain. Maaaring gawin ang glaze isang araw bago at iimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa refrigerator..