Maanghang na flatbread na tuna

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 476, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 19 G., mga karbohidrat 67 G., hibla 4 G., kolesterol 17 mg, sosa 474 mg, asukal 1 G.

Maaaring gamitin ang masa ng pizza sa paggawa ng mga flatbread, simple man o malasa. Halimbawa, budburan ng bawang, rosemary, at magaspang na asin ang inirolyong masa at ihurno hanggang sa maging golden brown. Iminumungkahi ni Guy Fieri na subukan ang garlic flatbread na may kasamang maanghang at sariwang tuna salad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 serving ng masa ng pizza
Premium na harina para sa pagtatrabaho sa masa
1 kutsarang extra-virgin olive oil
2 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
1 kutsarang sariwang dahon ng rosemary

Ensaladang tuna

2 kutsarita ng mayonesa
2 kutsarita ng sour cream
0.5 kutsarita ng katas ng lemon
0.5 kutsarita ng sarsa ng sriracha
2-3 patak ng maitim na langis ng linga
150 g tuna na pang-sushi, hiniwa sa 0.5-1 cm na mga cube.
Mataas na kalidad na lumang balsamic vinegar
Mga microgreens at radish sprouts, para sa paghahain

Masa ng pizza

1 kutsarita ng asukal
1 tasa ng maligamgam na tubig (45°C)
1 kutsarang aktibong tuyong lebadura (2 pakete)
2 kutsarang olive oil + dagdag para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok
1 kutsarita ng pinong asin dagat
2.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, tuna, bawang, rosemary, katas ng lemon, Sarsa ng Sriracha, sukang balsamic, mga usbong ng labanos

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 260°C na may pizza stone sa loob (kung wala kang pizza stone, budburan ng harina o cornmeal ang baking sheet.)
Mga flatbread:

Iunat nang manipis ang bawat piraso ng masa ng pizza, budburan ito ng harina. Igulong ito gamit ang rolling pin. Pahiran ng olive oil ang masa. Budburan ng tinadtad na bawang, rosemary, asin, at paminta. Ilipat sa isang balat ng pizza (o ibang nakabaligtad na baking sheet). Ihurno hanggang malutong, ginintuang kayumanggi, at bumula sa mga gilid, 2-4 minuto.

Ensalada:

Paghaluin ang mayonnaise, sour cream, katas ng lemon, Sriracha sauce, sesame oil, at kaunting asin at paminta. Haluin ang tuna. Bago ihain, punitin ang malutong na tortilla. Budburan ng asin at budburan ng balsamic vinegar. Lagyan ng kaunting letsugas at ilang microgreens sa ibabaw.
Masa ng pizza

Sa isang mangkok ng panghalo, tunawin ang asukal sa maligamgam na tubig. Budburan ng lebadura. Hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 10 minuto.

Magdagdag ng olive oil at pinong asin sa pinaghalong lebadura. Pagkatapos, gamit ang dough hook, idagdag ang harina. Masahin hanggang sa maging makinis ang masa. Magdagdag pa ng harina kung kinakailangan at masahin nang mga 10 minuto. Ilagay ang masa sa isang mangkok na may langis at baliktarin ito upang mabalutan ang ibabaw. Takpan ang mangkok ng tuwalya at hayaang nakalagay sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki ng masa, mga 1 oras.
Ilagay ang masa sa isang workspace na binalutan ng harina. Hatiin sa 4 na piraso. Bumuo ng 4 na makinis at matigas na bola. Takpan nang maluwag gamit ang plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto pa o sa refrigerator magdamag. Kapag umalsa na ang masa, gamitin agad ito o balutin at i-freeze hanggang handa nang gamitin, hanggang 2 linggo.