Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Mga Temakizushi roll (cones) na may tuna at maanghang na sarsa - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Para sa bigas:

• 1 1/4 tasa ng sushi rice, hinugasan
• 1 kutsarang litro ng suka ng bigas
• 1 kutsarang asukal
• Magaspang na asin
• 2 kutsarang linga, toasted

Para sa sarsa:

• 2/3 tasa ng mayonesa
• 2 kutsarang sariwang katas ng lemon
• 3-4 kutsarita ng Sriracha sauce (maanghang na Asian chili sauce)
• 1 kutsarang toyo
• 1 kutsarita ng langis ng linga
• 1 kutsarita ng bagong gadgad na luya

Para sa mga temakizushi roll:

• 350 g na fillet ng yellowfin tuna (isang piraso na humigit-kumulang 3 cm ang kapal.)
• Magaspang na asin at bagong giling na paminta
• 1 kutsarang mantika ng gulay
• 6 na piraso ng nori (pinatuyong damong-dagat)
• 1 abokado, tinanggalan ng buto at kinatas, hiniwa nang manipis
• 1 pipino, hiniwa nang maliliit
• 1 karot, hiniwa nang maliliit
• 1/2 kumpol ng chives, hiniwa nang patpat na may habang 7.5 cm.
• Adobong luya, para sa paghahain (opsyonal)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

bigas, suka ng bigas, linga, mayonesa, katas ng lemon, Sarsa ng Sriracha, toyo, ugat ng luya, tuna, nori, Abokado, mga pipino, karot, chives, adobong luya

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maghanda ng bigas: Ilagay ang bigas sa isang maliit na kaserola at lagyan ng 1 1/4 tasa ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay takpan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa masipsip ang lahat ng tubig, mga 15 minuto. Alisin ang kaserola sa apoy at hayaang nakababad, natatakpan, sa loob ng 10 minuto. Samantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang suka ng bigas, asukal, at 1 kutsarita ng asin. Idagdag ang mga buto ng linga at bigas, haluin nang marahan, at palamigin sa temperatura ng silid.
Hakbang 2
• Samantala, ihanda ang sarsa: Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, katas ng lemon, Sriracha, toyo, sesame oil, at luya. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Hakbang 3
• Ihanda ang tuna: Pahiran ang tuna ng 1/2 kutsarita ng asin at paminta. Painitin ang nonstick frying pan sa katamtamang init. Idagdag ang vegetable oil, pagkatapos ay idagdag ang tuna at iprito hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto bawat panig. Ilipat ang isda sa isang serving platter at palamigin sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 4
• Ihanda ang temakizushi: Patuyuin ang mga nori sheet gamit ang blowtorch o sa ibabaw ng gas stove. Gamit ang gunting, hatiin ang bawat sheet sa kalahati. Hiwain ang tuna at budburan ng asin. Ilagay ang nori sheet sa isang work surface, na nakaharap sa iyo ang malapad na bahagi. Gamit ang basang mga daliri, ikalat ang kaunting bigas sa kaliwang kalahati ng sheet, na nag-iiwan ng 2.5 cm (1 pulgada) na margin sa kaliwang bahagi.
  
  Lagyan ng isang hiwa ng tuna at abokado sa ibabaw, patakan ng isang kutsarang sarsa, pagkatapos ay lagyan ng kaunting pipino, karot, at chives sa ibabaw. Simula sa kaliwang sulok sa ibaba, igulong nang mahigpit hanggang maging isang kono, basain muna ang mga gilid ng nori. Gawin ang natitirang temakizushi. Ihain kasama ng adobong luya at maraming sarsa.

Mga Boto: 9