Inihaw na brisket ng baka sa matamis at maasim na sarsa
Mga Boto: 10
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Isang bagong twist sa isang tradisyonal na recipe: lutuin ang karne ng baka na may masaganang karot at patatas sa pinaghalong red wine vinegar, brown sugar, at kamatis. Ito ay magbibigay sa iyo ng malambot, natutunaw sa iyong bibig na karne na may masarap na lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso ng brisket (2.7 kg) na pang-ibabaw
- Asin
- Langis ng gulay
- 225 g ng mga karot na binalatan at hiniwa nang 5 cm ang haba
- Ilang tangkay ng kintsay, hiniwa nang malaki
- 3 katamtamang laki ng sibuyas, binalatan at hiniwa sa 8 piraso
- 1 ulo ng bawang (paghiwalayin ang mga butil, balatan at bahagyang durugin)
- 1 pakete (740 g) ng pinulbos na kamatis
- 1/3 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 2 kutsarang suka ng pulang alak o suka ng apple cider
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, kintsay, karot, mga sibuyas, bawang, mga kamatis, suka ng alak, suka ng apple cider, asukal na kayumanggi
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 90°C.
Kuskusin ang brisket na may maraming asin at mantika ng gulay.
Painitin ang isang malaking kawali sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Magdagdag ng mantika para mabalutan ang ilalim ng kawali. Kapag mainit na ang mantika at halos kumikinang na, idagdag ang karne at igisa sa magkabilang panig. Ilipat ang brisket sa isang mababaw na baking dish. Idagdag ang mga gulay sa kawali.
Iprito hanggang sa maging golden brown at lumambot, mga 5 minuto. Ilagay ang mga gulay sa ibabaw ng brisket. - Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga kamatis, asukal, sabaw at suka ng alak at ibuhos sa parehong kawali.
Pakuluan nang mahina sa loob ng ilang minuto upang masipsip ng timpla ang aroma ng karne mula sa kawali, pagkatapos ay ibuhos sa isang baking dish. Ang karne ay dapat na natatakpan ng likido ng 3/4. Takpan nang maluwag ang pinggan gamit ang aluminum foil at i-bake sa loob ng 8-10 oras, hanggang sa lumambot at magkahiwa-hiwalay.
Hiwain nang manipis at ihain kasama ng nagresultang sarsa ng gulay na may lasa ng karne.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
