Oras: 4 na oras at 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang beef brisket ay binababad magdamag sa pinaghalong orange juice, Chinese five-spice powder, hot sauce, at iba pang pampalasa, pagkatapos ay inihaw sa oven kasama ng mga gulay na ugat (karot, parsnip, at leeks) hanggang sa lumambot, makatas, at masarap. Ihain nang manipis na hiniwa kasama ng mga gulay at sarsa mula sa iisang kawali.

Mga sangkap:

• 1 beef brisket na may bigat na 2 kg, bahagyang binawasan ng taba
• 1 lata (1.5 tasa) frozen orange juice concentrate, lasaw
• 1 lata (170 g) ng tomato paste
• 1/4 tasa ng mainit na mustasa
• 1/4 tasa ng maanghang na sarsa ng sili na Asyano (tulad ng Sriracha)
• 1/4 tasa ng mahigpit na nakaimpake na maitim na kayumangging asukal
• 7 cm na ugat ng luya, binalatan at tinadtad nang magaspang
• 8 butil ng bawang
• 1 kutsarang pampalasang may limang pampalasa
• 1 kutsarang mantika ng gulay
• 1 malaking sibuyas, tinadtad nang magaspang
• 4 na leeks, mga puting bahagi lamang, hiniwa nang pahaba
• 4 na karot, hiniwa nang pahaba
• 4 na parsnip, hiniwa nang pahaba
• 4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• Tinadtad na berdeng sibuyas, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, mga leeks, karot, ugat ng parsnip, ugat ng luya, sarsa ng sili, Katas ng dalandan, tomato paste, pampalasa na may limang pampalasa

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang food processor, pagsamahin ang 1/4 tasa ng orange juice concentrate, tomato paste, mustasa, chili sauce, asukal, luya, bawang, at five-spice powder hanggang sa lumambot. Timplahan ang beef brisket ng asin at paminta at ipahid sa spice paste. Ilagay sa isang resealable plastic bag at ilagay sa refrigerator magdamag.
Hakbang 2
• Painitin ang oven sa 220°C.
Hakbang 3
• Magpainit ng mantika sa isang malaking ovenproof skillet sa katamtamang init. Igisa ang brisket hanggang sa maging golden brown, mga 7 minuto bawat panig, pagkatapos ay ilipat sa isang plato. Sa parehong kawali, igisa ang sibuyas hanggang sa maging translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang leeks, karot, at parsnips, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, at igisa nang mga 8 minuto pa.
Hakbang 4
• Idagdag ang natitirang 1 1/4 tasa ng orange juice concentrate at sabaw, habang kinakamot ang anumang namutla sa ilalim ng kawali. Idagdag ang brisket at hayaang kumulo nang mahina.
Hakbang 5
• Takpan ang kawali, ilagay sa oven at hayaang kumulo sa loob ng 1 oras.
Hakbang 6
• Bawasan ang temperatura ng oven sa 325°F (160°C) at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa lumambot ang karne, mga 2 oras pa. Ilipat ang brisket sa isang cutting board. Alisin ang anumang taba mula sa ibabaw ng sarsa, pagkatapos ay ibalik ang kawali sa oven hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 30 minuto.
Hakbang 7
• Hiwain ang karne at ihain kasama ng sarsa at mga gulay. Budburan ng berdeng sibuyas.

Mga Boto: 27