Manok sa matamis at maasim na sarsa
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 722, kabuuang taba 38 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 55 G., mga karbohidrat 38 G., hibla 2 G., kolesterol 181 mg, sosa 203 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 722, kabuuang taba 38 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 55 G., mga karbohidrat 38 G., hibla 2 G., kolesterol 181 mg, sosa 203 mg, asukal 1 G.
Ang sarsa na gawa sa kamatis na may dagdag na suka ng mansanas, natural na apple cider (hindi sinalang katas ng mansanas), at magaan na pasas ay nagbibigay sa malutong na manok na ito ng masarap at maasim na lasa. Ihurno ang manok sa ibabaw ng higaan ng mga shallots na may sarsa, at kapag luto na, bawasan ang timpla ng sarsa hanggang sa nais na lapot at ihain. Kung masyadong maasim ang sarsa, subukang magdagdag ng kaunting asukal.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 manok (may bigat na 1.5-1.8 kg), hiniwa sa 8 piraso
- Premium na harina para sa pag-aalis ng alikabok
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 450 g shallots, hinati sa kalahati
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 kutsarang sariwang tim
- 0.5 tasa ng suka ng apple cider
- 0.5 tasa ng apple cider na walang alkohol at hindi sinalang
- 1/3 tasa ng ginintuang pasas
- 2 kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-diced
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, mga sibuyas, tomato paste, tim, pasas, cider ng mansanas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa ikatlong bahagi ng oven at painitin ito sa 220°C.
- Patuyuin ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel, timplahan ng asin at paminta. Budburan ng harina ang balat. Maglagay ng malaking kawali na ligtas gamitin sa oven sa katamtamang init, lagyan ng olive oil, at initin hanggang sa kumikinang.
- Idagdag ang balat ng manok na nakababa at lutuin hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang balat, mga 5 minuto. Baliktarin ang mga piraso at alisan ng sobrang taba. Ilagay ang mga shallots sa ilalim at paligid ng manok at lutuin hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto pa.
- Itulak ang manok papunta sa gilid ng kawali at ilagay ang tomato paste at thyme sa gitna. Lutuin hanggang sa dumilim ang paste, mga 30 segundo. Idagdag ang suka, apple cider, at pasas, pakuluan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 minuto.
- Ilagay ang kawali sa oven at i-bake ang manok hanggang maluto, mga 10-12 minuto.
- Ilipat ang manok, nakataas ang balat, sa isang ovenproof serving dish at ibalik sa nakapatay na oven.
- Pakuluan ang natitirang sarsa at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 3-4 minuto. Bawasan ang apoy at haluin ang mantikilya. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
