Japanese na sabaw na Katsuo dashi
Mga Boto: 7
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1.9 litro.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1.9 litro.
Sabaw ng Hapon na Katsuo dashi - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 parisukat na piraso ng kombu seaweed (10 cm)
- 2.5 litro ng tubig
- 15g pinagkataman ng katsuobushi (pinatuyong pinausukang bonito flakes), mga 2 kutsara.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tuna, damong-dagat
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang kombu sa isang 4-quart na kaserola, takpan ng tubig at ibabad sa loob ng 30 minuto.
Ilagay ang kawali sa katamtamang init hanggang sa umabot ang tubig sa 150–165°F (66–71°C) at lumitaw ang maliliit na bula sa paligid ng mga gilid ng kawali, 9–10 minuto. - Alisin ang kombu mula sa kawali. Taasan ang apoy sa mataas at pakuluan ang tubig, ng 5-6 na minuto. Bawasan ang apoy sa mahina at idagdag ang kotsuobushi. Pakuluan nang mahina, habang madalas na hinahalo, sa loob ng 10 minuto.
- Salain ang likido gamit ang isang pinong salaan na may lining na muslin o ilang patong ng cheesecloth. Itabi ang kotsuobushi para sa ibang gamit.
Itabi ang sabaw sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator. Gamitin sa loob ng 1 linggo o iimbak sa freezer nang hanggang 1 buwan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
