Pho ga (Sopas na pansit na may manok mula sa Vietnam)

Mga Boto: 7

Paano Gumawa ng Pho Ga (Sopas ng Manok at Bihon na Bigas mula sa Vietnam)

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Pho ga (sopas na Vietnamese na may rice noodles at manok) - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 lumang sopas na manok (mga 2.3 kg)
900 g ng mga buto ng manok o leeg ng manok
1 pinakuluang dibdib ng manok, hiniwa nang manipis (2 hati)
4 na litro ng malamig na tubig
30 g ng dinurog na sariwang luya
2 kutsarita ng asin
225 g rice noodles (ban)
8-12 tangkay ng sariwang cilantro para sa dekorasyon ng sopas
4-8 tangkay ng sariwang basil para sa dekorasyon ng sopas
4 na tangkay ng sariwang mint para sa dekorasyon ng sopas
2 tasa ng sariwang toge para sa dekorasyon ng sopas
2 kalamansi, hiniwa nang pahaba, para sa palamuti sa sopas
2-3 hiniwang sariwang jalapeño, serrano, o Thai chili peppers para sa dekorasyon ng sopas
Sarsa ng sili na Sriracha, patis para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, mga dibdib ng manok, pansit na kanin, pamintang jalapeno, sili na serrano, ugat ng luya, Sarsa ng Sriracha, patis, dayap, basil, kulantro, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hiwain ang manok sa 8 piraso at itapon ang anumang sobrang taba. Banlawan ang mga buto at leeg ng manok gamit ang malamig na tubig at ilagay sa isang kaserola. Magdagdag ng tubig at luya at pakuluan. Alisin ang anumang bula na umaahon sa ibabaw. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 3 oras. Huwag hayaang kumulo nang malakas ang likido, para maging malinaw ang sabaw.

Alisin ang manok at mga buto. Salain ang sabaw gamit ang isang pinong salaan o isang korteng kono na may linyang cheesecloth. Ibalik ang sabaw sa malaking kaldero at ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang sa mabawasan ito sa 2.5 hanggang 3 litro. Timplahan ng asin ayon sa panlasa at panatilihing mainit habang inihahanda mo ang iba pang mga sangkap.
Maghanda ng pansit na bigas, ayon sa mga direksyon sa pakete. Kapag luto na ang pansit, ilipat ang mga ito sa isang salaan at patuluing mabuti. Banlawan sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig. Patuluing mabuti bago gamitin. (Maaaring lutuin ang pansit nang hanggang 2 oras bago ihain.)

Bago ihain, magbuhos ng 2 tasa ng mainit na sabaw sa isang malaking tureen bawat serving. Mabilis na ilagay ang lutong pansit sa natitirang mainit na sabaw para initin muli, pagkatapos ay maglagay ng isang dakot na pansit sa bawat mangkok.

Hatiin ang hiniwang manok sa mga mangkok, ipatong-patong ang mga piraso sa ibabaw ng pansit. Ihain kaagad ang sopas, na may palamuting sariwang cilantro, basil, mint, toge, hiwa ng dayap, at jalapeños, at ilagay ang mga ito sa mga basket para sa bawat tao upang palamutihan. Magdagdag ng chili sauce o patis ayon sa panlasa, kung nais.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga sopas / Mga sopas na may mga dressing / Mga sopas na karne / / Lutuing Vietnamese / Emeril Lagasse

Mga katulad na recipe