Mga maanghang na recipe

Ang lahat ng uri ng sili, mula sa jalapeños hanggang sa Scotch Bonnets, ay may mahalagang papel sa mga lutuing ito. Ang mga mabangong pampalasa tulad ng cumin, paprika, at chili powder ay nagdaragdag ng maanghang na lasa sa mga pampagana, hapunan, at maging sa mga panghimagas.

Lutong-bahay na pulbos ng sili

Ang sili na pulbos ng Alton Brown ay tumatagal nang hanggang anim na buwan. Ito ay pinaghalong sili na ancho at cascabel, pinatuyong sili na arbol, buto ng kumin, pulbos ng bawang, pinatuyong oregano, at pinausukang paprika.

Resipi: Pulbos na sili ng Cascabel

Maanghang na karne ng baka na may mint

Pinapahina ng Giada De Laurentiis ang anghang ng mga sili na Thai (tulad ng prik-kee-nu) at chili paste na ginagamit sa pagluluto ng karne na may matamis na toyo at sariwang dahon ng mint.

Resipi: Karne ng baka ng Thai sa maanghang na sarsa ng mint

Mga pipino na may sili at dayap

Gawing masarap at maanghang na meryenda ang mga pipino sa pamamagitan ng paghahalo sa mga ito ng pinatuyong arbol at guajillo chiles.

Resipi: Mga pipino na may sili at dayap

Maanghang na Hiniwang Baboy na Tacos

Idinaragdag ni Rachael Ray ang chipotle peppers at adobo sauce sa braising liquid, pagkatapos ay hinahalo ang ginadgad na baboy. Para ihain, ilipat ang hinimay na baboy sa isang plato, lagyan ng adobong sibuyas at hiniwang adobong jalapeños sa ibabaw. Ihain kasama ng slaw, dinurog na keso, at tortilla chips.

Resipi: Hiniwang Baboy na Tacos

Mga burger na Latin American na may mga sibuyas, jalapeño, at maanghang na mayonesa

Idagdag ang Mexican chorizo ​​​​sa pinaghalong patty; ang karne ay bahagyang tinimplahan ng paprika, na nagdaragdag ng kaaya-ayang lasa. Magdagdag ng adobo, isang timpla ng pampalasa na nabibili sa tindahan, na nagdaragdag ng kulay at lalim ng lasa sa mga patty.

Resipi: Mga burger na Latin American na may caramelized onion relish, jalapenos, at bell pepper mayo

Maanghang na brokuli

Pagsamahin ang mayonnaise na may Sriracha sauce at lemon juice para sa topping sa steamed broccoli.

Resipi: Pinasingaw na brokuli

Mabilis na Maanghang na Kimchi

Gumagawa si Tyler Florence ng maanghang na kimchi mula sa napa cabbage gamit ang maanghang na chili paste. Mas nagiging maanghang ang ulam habang nilalagyan, kaya maaari mong ayusin ang dami ng chili paste ayon sa iyong panlasa.

Resipi: Mabilis na Maanghang na Kimchi

Steak na may pesto ng oliba

Magdagdag ng mga natuklap na pulang paminta sa olive at parsley pesto upang gawing masarap na hapunan ang isang klasikong steak.

Resipi: Beef steak na may maanghang na pesto sauce

Maanghang na Manok na Sicilian

Ihurno ang mga hita ng manok na may buto sa ibabaw ng pinatuyong sili (tulad ng cayenne o chili arbol) at iba pang sangkap hanggang sa malutong at maging ginintuang kayumanggi.

Resipi: Maanghang na Manok na Sicilian

Masarap na pancake na may berdeng sibuyas

Isinasawsaw ni Tyler ang mga lutong-bahay na flatbread na may berdeng sibuyas sa maanghang na sarsa—isang timpla ng toyo, suka ng bigas, at maanghang na sili na parang Sriracha. Ang lasa ay binabalanse ng kaunting asukal at dark sesame oil.

Resipi: Mga pancake na Tsino na may berdeng sibuyas at sawsawan

Salsa de arbol

Bago idagdag ang pinatuyong sili na arbol sa salsa, iniihaw muna ito ni Aaron Sanchez sa isang tuyong kawali nang ilang minuto at pagkatapos ay binubuhusan ng kumukulong tubig upang ibabad. Ang mga sili at ang likidong ito ay idinaragdag sa iba pang mga sangkap bago ihalo.

Resipi: Salsa de arbol

Trout na pinirito sa kawali na may maanghang na kale

Magdagdag ng kaunting Louisiana-style hot green sauce sa iyong inihaw na kale para sa tamang dami ng anghang.

Resipi: Pritong trout na may maanghang na kale

Inirerekomenda namin

Jalapeño Margarita

Gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng tinadtad at tinanggalan ng butong jalapeños at tequila sa isang baso at hayaang nakababad nang isang oras. Pagsamahin ang pepper tequila na may sariwang katas ng dayap, orange liqueur, at pinong asukal para sa mas maanghang na lasa ng tradisyonal na cocktail.

Resipi: Jalapeño Margarita

Pinausukang pakpak na may maanghang na honey glaze

Nagdagdag si Bobby Flay ng Scotch Bonnet chili pepper sa marinade at ibinababad ang mga pakpak sa refrigerator nang hanggang 8 oras. Isawsaw ang mga ito sa matamis na honey glaze para malabanan ang init.

Resipi: Pinausukang pakpak ng manok na may maanghang na glaze na may honey-tamarind

Fritto misto na may mga gulay at hipon na may maanghang na mayonesa

Ang pinong ginintuang crust ay nagdaragdag ng masarap na langutngot sa iyong mga paboritong gulay. Ihain ang masarap na pampagana na ito kasama ng bahagyang maanghang na harissa mayonnaise.

Resipi: Fritto misto na gawa sa gulay at hipon na may harissa mayonnaise

Mga kabute sa maanghang na sarsa

Ihawin ang mga kamatis na plum na may mga jalapeño na may buto para sa matamis at maasim na sarsa na bumagay sa mga ginisang kabute.

Resipi: Maanghang na kabute

Maanghang na Pritong Kumin

Magdagdag ng maanghang na sarap sa crinkle-cut fries sa pamamagitan ng paghahalo sa mga ito ng pinatuyong pulang sili, buong buto ng kumin, at Sichuan peppercorns.

Resipi: Maanghang na pritong kumin

Inihaw na manok at artichoke na may salsa brava sauce

Ihain ang malutong na pritong manok at artichoke na may kasamang maanghang na pepper salsa.

Resipi: Inihaw na Manok na may Artichoke at Salsa Brava

Manok na may maple glaze na may inihaw na gulay

Ihain ang glazed chicken ni Sandra kasama ng mga gulay na binalutan ng mustasa.

Resipi: Manok na may maple glazed na may mga gulay na istilong country sa oven

Sopas na posole na may baboy, adobong sibuyas, at queso fresco cheese

Ang ulam ni Rachel ay maraming sili, jalapeño, at maging mga sili mula sa Fresno.

Resipi: Pulang Posole na may Baboy, Atsarang Sibuyas, at Queso Fresco

Tart na peach at luya

Ang 20-minutong tart na ito ay pinagsasama ang mga hiwa ng peach, brown sugar, at giniling na luya para sa isang maanghang na panghimagas.

Resipi: Tart na peach at luya

Maanghang na sopas ng lentil

Paghaluin ang lentils na may sili, luya, bawang, at turmeric para sa isang maanghang at nakakapagpainit na ulam. Ihain kasama ng naan bread.

Resipi: Sopas na may pampalasang lentil

Sopas ng manok na Thai

Ang simpleng sopas na Thai na ito ay nagtatampok ng malambot na manok, rice noodles, at matamis na sili. Ang malasang gata ng niyog ay nagdaragdag ng creamy texture, habang ang green curry paste ay nagbibigay ng kaaya-ayang anghang.

Resipi: Thai na Sopas na Manok

Maanghang na Inatsarang Inihaw na Manok na may Honey Mango Glaze

Gumagamit si Bobby ng buttermilk-based marinade para matiyak na malambot at makatas ang karne. Pahiran ng matamis at malasang timpla ang piniritong dibdib ng manok sa mga huling minuto ng pagluluto.

Resipi: Inihaw na manok na binabad sa buttermilk at sili na may maanghang na honey-mango glaze

Klasikong Sopas na Tortilla

Igisa ang mga kamatis, sibuyas, at pinatuyong sili sa isang tuyong kawali na bakal hanggang sa bahagyang umitim; magdaragdag ang mga ito ng mausok na lasa at lalim sa sopas. Magdagdag ng tortilla sa natapos na sopas para sa mas makapal at mas maanghang na lasa.

Resipi: Sopas ng tortilla - klasiko

Mga Pakpak ng Maanghang na Sili

Ang mga malasang pakpak na ito ay mainam na pampagana para sa handaan, at mas maganda pa, 10 minuto lang ang kailangan para ihanda. Ang karne ay inihurno sa mataas na temperatura, pagkatapos ay hinahalo sa maanghang na berdeng sarsa at mantikilya, at pagkatapos ay inihurno muli para sa malutong na tekstura. Lagyan ng berdeng sibuyas at adobong jalapeños sa ibabaw ng natapos na pakpak para sa dagdag na malutong at anghang.

Resipi: Maanghang na pakpak na may sili

Maanghang na salad na may cilantro at berdeng sibuyas

Ang salad na ito ay maganda at masustansiya dahil sa iba't ibang uri ng gulay. Ang serrano pepper ay nagdaragdag ng anghang, at ang pipino ay nagdaragdag ng malutong na tekstura.

Resipi: Maanghang na salad na may cilantro at berdeng sibuyas

Mga Maanghang na Bulsa ng Chorizo

Ang Chorizo ​​​​ay maanghang sa sarili nito, ngunit ang pampagana na ito ay gumagamit ng cumin, adobong jalapeños, at keso Monterey Jack upang magdagdag ng dagdag na anghang.

Resipi: Mga Maanghang na Bulsa ng Chorizo

Maanghang na Watercress na may Luya

Haluin ang sariwang watercress na may simpleng dressing na gawa sa peanut oil, bawang, luya, suka ng bigas, at Sriracha sauce para sa nakakabusog na lasa.

Resipi: Maanghang na Watercress na may Luya

Maanghang na Michelada

Mas lalong nagiging masarap ang tradisyonal na Mexican cocktail na ito kapag may adobo sauce. Dagdagan pa ito ng malamig na dark Mexican beer para sa isang nakakapreskong inumin.

Resipi: Maanghang na Michelada Cocktail

Matamis at Maanghang na Ribs ng Baka

Apple paste ang sikretong sangkap sa malambot na ribs na ito. Ang Ancho chili powder ay nagdadagdag ng tamang dami ng anghang para mabalanse ang tamis.

Resipi: Matamis at Maanghang na Ribs ng Baka

Manok na Harissa ng Morocco

Ginagawang ganap na sarsa ni Rachel ang klasikong harissa. Iniluluto niya ang mga walang butong hita ng manok sa sarsang sili na gawa sa bahagyang maanghang at matamis na sili. Magdagdag ng isang piraso ng luya at isang patpat ng kanela para mas mapasarap ang lasa.

Resipi: Manok na Harissa ng Morocco





Mga Kategorya: