Lasagna ng Kordero at Matzo

Mga Boto: 5

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Isang detalyadong recipe para sa paghahanda ng isang ulam na Hudyo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

800 g ng giniling na batang kordero
900 g zucchini, hiniwa nang pahaba sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal (putulin ang mga dulo)
6 na matzah
5 kutsarang olive oil, dagdagan pa ng kaunti para sa pagpapahid ng mantika sa kawali at matzo
1 malaking sibuyas, tinadtad nang pino
6 na dinurog na butil ng bawang
2 lata (800 g) ng buong plum tomatoes na may katas, 1 lata ng pinulbos
1 at 1/4 kutsarita ng asin (ayon sa panlasa)
1 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng rosemary
1/2 kutsarita ng pinatuyong dahon ng oregano
1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
1/4 kutsarita ng itim na paminta
2 inihaw na pulang bell pepper, binalatan, tinanggalan ng buto, at hiniwa nang pahaba sa 2.5cm
225 g dinurog nang magaspang na feta cheese
Langis ng oliba (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na kordero, matzo, zucchini, matamis na paminta, keso na feta, mga sibuyas, bawang, mga natuklap na pulang paminta, mga kamatis na plum, sarsa ng kamatis, rosemary, oregano

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kaserola, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang init at idagdag ang sibuyas. Igisa hanggang lumambot, mga 4 na minuto. Idagdag ang bawang at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 1 minuto.

Idagdag ang mga kamatis, durugin nang buo gamit ang iyong mga kamay habang inilalagay mo ang mga ito sa kawali. Magdagdag ng 3/4 kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng rosemary, 1/4 kutsarita ng oregano, at dinurog na pulang paminta. Haluin. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto, hanggang sa lumapot nang bahagya ang timpla at maging mabango. Ayusin ang mga pampalasa kung kinakailangan.
Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang init at idagdag ang giniling na karne ng tupa, ang natitirang 1/2 kutsaritang asin, ang natitirang 1/2 kutsaritang rosemary, ang natitirang 1/4 kutsaritang oregano, at ang itim na paminta.

Lutuin, haluin at durugin ang giniling na karne, hanggang sa hindi na maging kulay rosas ang karne ng tupa, mga 5 minuto. Salain at itapon ang anumang sobrang taba na natanggal mula sa karne. Magdagdag ng 2 1/2 tasa ng tomato sauce at lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumapot at mabango ang sarsa ng karne, mga 15 minuto.

Painitin muna ang grill ng oven.

Ilagay ang mga hiwa ng zucchini sa isang malaking nonstick baking sheet (o 2 maliliit na nonstick baking sheet) at bahagyang pahiran ang magkabilang panig ng natitirang olive oil.

Timplahan ng kaunting asin at paminta at i-grill hanggang sa ang zucchini ay maging malutong, malambot, at maging ginintuang kulay kung may mga batik-batik, 5-7 minuto. Alisin sa oven at hayaang magpahinga hanggang sa lumamig ito nang sapat para mahawakan.
Bawasan ang temperatura ng oven sa 180°C.

Lagyan ng mantika ang isang 9x13-pulgadang baking dish. Ibabad ang matzo (1-2 sa isang pagkakataon) sa maligamgam na tubig hanggang sa bahagyang lumambot ngunit sapat pa ring matigas upang mapanatili ang hugis nito, 1-2 minuto. Habang binababad mo ang natitirang matzo, ilipat ang natapos na matzo sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang sobrang likido.
Maglagay ng dalawang matzo nang magkatabi sa ilalim ng isang nilagyan ng mantikang kawali. Dapat halos matakpan nito ang ilalim. Ikalat ang kalahati ng palaman ng karne sa ibabaw ng matzo, pagkatapos ay takpan ng mga hiwa ng zucchini, at patungan ang mga ito upang magkasya sa kawali. Lagyan ng dalawa pang matzo at ang natitirang palaman ng kordero sa ibabaw.
Ilagay ang inihaw na mga piraso ng sili sa ibabaw ng karne ng tupa. Lagyan ng natitirang 2 tortilla sa ibabaw at pindutin ang ibabaw ng kaserol gamit ang iyong mga kamay upang dahan-dahang idiin ang mga patong. Pahiran ng olive oil ang ibabaw ng matzo gamit ang pastry brush. Takpan ang kawali ng foil at i-bake ng 30 minuto. Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng isa pang 15 minuto, hanggang sa maging malutong ang pang-itaas na patong ng matzo.

Initin ang natitirang sarsa ng kamatis at hatiin ito nang pantay sa 8 plato. Hatiin ang matzo ball lasagna sa 8 serving at ihain ang bawat parisukat kasama ng sarsa. Palamutian ng dinurog na keso feta at patakan ng olive oil, kung nais. Ihain kaagad.