Mga flatbread na may sarsa ng kamatis at inihaw na bola-bola ng kordero

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Meatballs ng Kordero na may Sarsa ng Kamatis

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 bola-bola

Ang ulam na ito ay ganap na inihaw, pati na ang sarsa ng kamatis! Una, ihaw ang giniling na mga bola-bolang karne ng tupa (sa isang basket na inihaw o sa isang grill grate), at habang nakapahinga ang mga ito, gumawa ng mabilis na sarsa gamit ang mga inihaw na kamatis, durugin ang mga ito gamit ang kamay. Para sa pampalasa, magdagdag lamang ng kaunting kanela at asin—ang mausok na lasa mismo ay nagsisilbing kakaibang pampalasa. Ihain ang mga bola-bolang karne kasama ang inihaw na sarsa ng kamatis sa inihaw na flatbread. Lagyan ng dinurog na feta at sariwang herbs sa ibabaw at magsaya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga bola-bolang karne

450 g ng giniling na karne ng tupa
0.5 kutsara. mga tinapay na tinapay
Kalahating maliit na sibuyas, hiniwa nang pino
3 kutsarang gatas
1 kutsarita ng giniling na kulantro
1 kutsarita ng giniling na kumin
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng giniling na luya
1/8 kutsarita ng sili
1 malaking itlog
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang cilantro
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang perehil
Mga espesyal na kagamitan: basket ng ihawan

Sarsa ng kamatis

4 na plum tomatoes, tinanggal ang cores
1 kutsarang langis ng oliba
Isang kurot ng kanela

Mga flatbread

4 naan (tinapay na patag ng India)
1 tasa ng dinurog na feta
Langis ng oliba para sa pag-ambon
0.5 tasa ng punit na dahon ng cilantro at parsley
Mga pulang paminta, para sa pagwiwisik (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga bola-bola, tinapay naan, giniling na kordero, mga kamatis na plum, keso na feta, mga itlog, gatas, kulantro, perehil, mga natuklap na pulang paminta, giniling na sili na cayenne, kulantro, ugat ng luya, kumin, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtamang init.
Mga bola-bolang karne:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga breadcrumb sa sibuyas at ibuhos ang gatas; hayaang nakababad nang 5 minuto. Idagdag ang kulantro, kumin, kanela, luya, cayenne pepper, at 1 kutsaritang asin; haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang giniling na karne ng tupa at itlog; haluing mabuti. Haluin ang kulantro at parsley. Bumuo ng 20 bola, humigit-kumulang 3 cm ang laki.

Ilagay ang mga meatball sa isang grill basket at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maluto, mga 10 minuto. Ilipat sa isang mangkok at takpan ng foil upang mapanatiling mainit.
Sarsa ng kamatis:

Ilagay ang mga kamatis sa isang basket na pang-ihaw at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa masunog, sa loob ng 6 hanggang 8 minuto. Ilipat sa isang mangkok at balatan ang mga balat kapag lumamig na para mahawakan. Kuskusin ang mga kamatis gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay lagyan ng olive oil, cinnamon, at kaunting asin.
Mga flatbread:

Bawasan ang apoy sa grill sa medium-low. I-grill ang mga flatbread hanggang sa lumitaw ang mga marka sa grill, mga 4 na minuto. Baliktarin at lagyan ng tomato sauce, meatballs, at dinurog na feta sa ibabaw; patakan ng maraming olive oil. Takpan at i-grill hanggang sa bahagyang malutong ang mga flatbread at uminit ang feta, mga 6 na minuto. Paikutin ang mga flatbread nang 45 degrees sa kalagitnaan ng pagluluto.
Hatiin ang mga flatbread sa mga plato at budburan ng cilantro, parsley, at mga natuklap ng pulang paminta, kung gagamitin.