Sarsa ng karne

Mga Boto: 6

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang sarsa ng karne ay perpektong pandagdag sa pasta o mga gulay; mararanasan mo ang sopistikado at maanghang na lasa ng lutuing Italyano nang hindi umaalis ng bahay. Maaari nitong gawing mas karne ang anumang pampagana, pagyamanin ang isang sandwich na may lasa, at ang pagdaragdag ng maanghang na sili ay ginagawang isang obra maestra ang ulam. Ang sarsa ng karne ay gawa sa giniling na karne ng baka, na maaari mong gawin mismo, at sausage na binibili sa tindahan, na nagbibigay ng natatanging lasa ng sausage. Ang sarsa na ito ay magbibigay sa iyong ulam ng hindi kapani-paniwalang mausok na lasa, ang makatas na lasa ng mga kamatis, at ang maanghang na amoy ng bawang.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1.4 kg na giniling na karne ng baka
900 g ng giniling na sausage
3 kutsarang langis ng oliba
2 malalaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
2 hiniwang zucchini
5 tinadtad na tangkay ng kintsay
3 ginadgad na karot
6 na dinurog na butil ng bawang
1 tasa ng puting alak
3 lata (800 g bawat isa) ng pinulbos na kamatis
700 gramo. sarsa ng marinara
1 lata (170 g) ng tomato paste
2 kutsarang asukal
2 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng giniling na oregano
1 kutsarita ng giniling na tim
1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta, opsyonal
4 na dahon ng laurel
1/4 tasa ng pinong tinadtad na perehil
Balat mula sa isang tatsulok ng hinog na keso Parmesan, opsyonal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, kupaty (pritong longganisa), zucchini, kintsay, karot, puting alak, mga kamatis, tomato paste, sarsa ng kamatis, mga natuklap na pulang paminta, oregano, tim, dahon ng laurel, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kaserola, igisa ang giniling na karne ng baka at longganisa sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown. Alisin ang karne mula sa kawali gamit ang isang slotted spoon at ilipat sa isang mangkok.

Patuluin ang kawali, ngunit huwag itong hugasan. Budburan ng olive oil. Kapag mainit na, idagdag ang sibuyas, zucchini, celery, at karot. Haluin nang 1 minuto at 30 segundo, pagkatapos ay idagdag ang bawang. Haluin at lutuin pa ng 1 minuto.
Ibuhos ang alak at hayaang kumulo nang 1 minuto at 30 segundo. Idagdag ang pinuring kamatis, marinara sauce, at tomato paste. Haluing mabuti, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, oregano, thyme, dinurog na pulang paminta, kung gagamitin, at dahon ng laurel. Haluing mabuti, pagkatapos ay idagdag ang giniling na karne ng baka at haluin.

Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras, habang hinahalo paminsan-minsan. Magdagdag ng kaunting tubig o sabaw na walang asin kung kailangan pa ng likido.

Pagkatapos lumipas ang oras, idagdag ang tinadtad na parsley at balat ng Parmesan. Haluin, pagkatapos ay takpan muli at hayaang kumulo nang mga 30 minuto. Tanggalin ang dahon ng laurel bago ihain.
Para ihain, timplahan ng mantika ang 900 gramo ng lutong spaghetti, ilagay sa isang malaking serving platter, at lagyan ng meat sauce sa ibabaw para makakain ang mga bisita. Para sa bawat serving, lagyan ng parsley at ginadgad na keso (1/2 tasa sa kabuuan), at ihain kasama ng isang malaking hiwa ng black bread, pinahiran ng bawang at inihaw kasama ng keso.

Maaari mong gamitin ang sarsa ng karne sa mga sumusunod na putahe: