Meatloaf ng Pabo na Pilgrim

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang Meatloaf, o meatloaf, ay tradisyonal na ginagawa gamit ang giniling na karne, breadcrumbs, at mga gulay tulad ng sibuyas, kintsay, at karot. Ngunit subukang magdagdag ng mansanas, cranberry, at keso sa halo. Ang cider gravy ay nagdaragdag din ng isang kawili-wiling kombinasyon ng lasa.

Ang giniling na turkey meatloaf ay isang mahusay na alternatibo sa inihaw na pabo para sa Thanksgiving, isang holiday na itinatag ng mga Peregrino na dumating sa Amerika na naghahangad ng kalayaan sa relihiyon. Sa iyong hapag-kainan, ang ulam na ito ay maaaring maging isang kahanga-hangang panghimagas para sa Bagong Taon, Pasko, at anumang iba pang holiday.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Meatloaf

900 g ng giniling na pabo (pinaghalong puti at maitim na karne)
3 kutsara (45 g) mantikilya
1 kutsarang olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
1 kutsarang tinadtad na tim
2 – 3 maliliit na tangkay ng kintsay na may mga dahon, tinadtad nang pino
1 maliit na mansanas, binalatan at tinadtad
1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
1.5 kutsara. mga crouton na may mga halamang gamot
1 – 1.5 tasa ng sabaw ng manok
1/3 tasa ng pinatuyong cranberry
1 tasa ng hinog na puting cheddar, ginadgad
1 kutsara. mga pampalasa para sa manok
1 malaking itlog
Sarsa ng cranberry para sa paghain

Sarsa ng cider

3 kutsara (45 g) mantikilya
2 kutsarang puno ng harina
2 tasa ng sabaw ng manok o pabo
0.5 tasa ng mabulang apple cider
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
1 pula ng itlog, opsyonal
Pinong tinadtad na parsley para sa palamuti, opsyonal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na pabo, mga mansanas, kintsay, cranberry, cider ng mansanas, Sarsa ng Worcestershire, pampalasa ng manok, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Painitin ang mantikilya at olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang thyme, celery, mansanas, at sibuyas, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 7-8 minuto. Ilipat ang ginisang gulay sa isang mangkok at hayaang lumamig.
Gilingin ang mga breadcrumb sa isang food processor, ilipat ang mga ito sa isang mangkok, at ibuhos ang sabaw. Palambutin ang mga pinatuyong cranberry sa pamamagitan ng pagbababad sa mga ito sa mainit na tubig, pagkatapos ay patuluin. Ilagay ang giniling na karne sa isang malaking mangkok at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang pinalambot na breadcrumb, ginisang mansanas, cranberry, keso, pampalasa ng manok, at itlog. Haluin nang marahan ang lahat.

Sa isang baking sheet na may parchment line, ihulma ang giniling na karne hanggang maging isang tinapay na may haba na 25 cm at taas na 10 cm. Budburan ng mantika at ihurno sa loob ng 50-60 minuto hanggang sa maluto at maging golden brown.
Hiwain ang natapos na meatloaf sa mga hiwa at ihain kasama ng cider sauce at sarsa ng cranberry.

Sarsa ng ciderInitin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang sabaw, cider, at Worcestershire sauce. Timplahan ng asin at paminta. Hinaan ang apoy hanggang sa lumapot ang gravy. Kung gagamit ng pula ng itlog, batihin ito nang bahagya sa isang katamtamang laki ng mangkok. Haluin palagi, ibuhos ang kaunting cider sauce hanggang sa lumapot ang pula ng itlog. Pagkatapos, ibuhos ang natitirang sarsa at haluin. Ibuhos sa isang gravy boat, budburan ng parsley, at ihain.
Tala

Ang meatloaf na ito ay bagay na bagay sa steamed green beans o mashed sweet potatoes.

Para gawin ang puree, pakuluan ang hiniwang kamote, isa bawat tao. Pagkatapos, salain at idagdag ang sabaw ng manok, asin, paminta, nutmeg, at maple syrup ayon sa panlasa. Durugin nang mabuti ang lahat hanggang sa lumambot.

Maaaring iimbak ang meatloaf sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan. Pagkatapos, initin itong muli sa oven sa katamtamang temperatura o hiwain at initin muli sa isang kaserola na may sabaw ng manok.

Maaaring gawin nang maaga ang cider sauce na walang pula ng itlog at iimbak sa refrigerator. Bago ihain, initin itong muli sa katamtamang apoy at idagdag ang pula ng itlog ayon sa itinuro.