Nilagang repolyo na may karne
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang mga putahe ng puting repolyo ay matatagpuan sa halos lahat ng lutuin sa buong mundo. Hindi ito nakakagulat, dahil ang kahanga-hangang gulay na ito ay may iba't ibang uri na angkop para sa halos anumang klima. Sa Russia, ang nilagang repolyo na may karne ay naging pangunahing pagkain sa loob ng maraming siglo. Ito ay paborito ng mga kusinero dahil ito ay nakakabusog at mura. Maaari mong gamitin ang sariwa o sauerkraut para sa paglalaga, o kahit pagsamahin ang pareho tulad ng sa resipe na ito—ang lasa ay walang kapantay. Kapag sinamahan ng karne ng baka, lumilikha ito ng isang kumpletong mainit na ulam na masarap, matipid, at malusog.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 katamtamang laki ng repolyo
- 700 g – 900 g leeg ng baka
- 2-3 kutsarang pampalasa ng karne
- 1 malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 2 malalaking karot, ginadgad
- 1 kutsara. sauerkraut, pisilin nang mabuti
- 3/4 tasa (150 g) tomato paste
- 1.5 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
- 2 kutsarang makapal na krema
- 0.5 tasa ng tubig
- 1 kutsarita ng asin
- 0.5 kutsarita ng paminta
- 2 dahon ng laurel
- 6 na kutsarang langis ng oliba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: puting repolyo, karne ng baka, pampalasa para sa inihaw na karne, karot, sauerkraut, tomato paste, asukal na kayumanggi, dahon ng laurel, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain ang karne ng baka sa maliliit na piraso na may kapal na 1.3 cm, budburan ng pampalasa para sa karne, ilagay sa isang selyadong supot at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag.
- Pinong gilingin ang 1 ulo ng repolyo (itapon ang tangkay), ilagay ito sa isang malaking kaserola, at takpan ng kumukulong tubig. Hayaang nakababad nang 30 minuto. Pagkatapos ng 30 minuto, alisan ng tubig at pigain ang anumang sobrang tubig.
- Hiwain ang pangalawang ulo ng repolyo (itapon ang tangkay) at idagdag ito sa pinablanch na repolyo kasama ang sauerkraut. Haluing mabuti.
- Maglagay ng 2-3 kutsarang olive oil sa isang mainit na kawali. Igisa ang karne sa mataas na apoy hanggang sa maging golden brown. Gumamit ng dalawang kawali upang maiwasan ang pagsiksikan ng karne sa isa. Kung hindi, lalamig ang kawali at mawawalan ng katas ang karne sa halip na magkulay kayumanggi. Ibuhos ang lutong karne sa mangkok na may repolyo.
- Magdagdag ng 4 na kutsarang mantika sa parehong kawali kung saan niluto ang karne at igisa ang sibuyas at ginadgad na karot hanggang lumambot, mga 7-8 minuto. Idagdag ang tomato paste, heavy cream, 0.5 tasa ng tubig, 1 kutsarita ng asin, 1.5 kutsarang brown sugar, at kaunting itim na paminta. Haluing mabuti at lutuin ng ilang minuto hanggang sa maluto nang lubusan. Idagdag ang ginisang gulay sa repolyo at haluin ang lahat.
- Ilagay ang repolyo sa isang kawali o malaking kaserola na may mahigpit na takip, ilagay ang 2 dahon ng laurel. Pakuluan sa katamtamang apoy sa loob ng 25 minuto, habang hinahalo nang ilang beses. Bawasan ang apoy sa katamtamang-mababa at magtakda ng timer sa loob ng 45 minuto, habang hinahalo bawat 15 minuto. Alisin ang repolyo at karne sa apoy at ihain kasama ng tinapay at mga adobong pipino.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
