Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Bago pa man sumikat ang kale, madalas na nagluluto ang mga pamilyang itim na Amerikano ng collard greens. Upang matiyak ang malambot at masarap na kale, mahalagang ihanda nang maayos ang mga dahon. Bago hiwain, putulin ang anumang makapal na ugat at tangkay—mas manipis ang dahon, mas mabuti. Ang kale ay tradisyonal na iniluluto gamit ang pinausukang karne (magandang pagpipilian ang pinausukang pakpak ng pabo), na nagdaragdag ng masaganang lasa sa bahagyang mapait na mga gulay.

Mga sangkap:

• 3 malalaking bungkos ng sariwang kale (mga 2 kg)
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 0.5 kutsarita ng pulang paminta
• 3 butil ng bawang
• 450 g pakpak o binti ng pinausukang pabo, hiniwa sa 4-5 cm na piraso.
• 1 kutsarang pulbos ng bawang
• 2 kutsaritang pulbos ng sibuyas
• 2 kutsarita ng pinausukang paprika
• 2 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 1/4 tasa + 2 kutsarang suka ng apple cider

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

madahong repolyo, pabo, suka ng apple cider, pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Hugasan at patuyuin ang kale. Hatiin ang bawat dahon sa kalahati, tanggalin at itapon ang gitnang tangkay. Ipatong ang ilang dahon, igulong nang mahigpit ang mga ito para maging mga tubo, at hiwain nang manipis. Hiwain ang natitirang mga tubo sa parehong paraan. Itabi.
Hakbang 2
• Sa isang malaking kaserola sa katamtamang init, painitin ang olive oil at igisa ang mga natuklap na pulang sili at bawang sa loob ng mga 30 segundo. Idagdag ang pinausukang pabo at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi, sa loob ng 3 hanggang 5 minuto. Idagdag ang mga natuklap na pulang sili at igisa sa loob ng 30 segundo. Idagdag ang halos isang-katlo ng tinadtad na mga herbs, garlic powder, onion powder, at paprika. Idagdag ang natitirang mga herbs; timplahan ng 1 kutsarita ng asin at bagong giling na itim na paminta. Idagdag ang sabaw ng manok at suka at haluin (mainam ang sipit para dito).
Hakbang 3
• Bawasan ang apoy at takpan. Pakuluan nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa ang mga gulay ay lumambot, lumambot, at maging mas maitim ang kulay, 30-40 minuto. Timplahan ng asin at paminta, at budburan ng suka ayon sa panlasa.

Mga Boto: 1