Mga Pinasingaw na Tulya na Istilo ng New England
Ang New England, isang rehiyon na matatagpuan sa baybayin ng Atlantiko ng Estados Unidos, ay kilala sa mga pagkaing-dagat nito at sa pinakamahuhusay na mga recipe para sa paghahanda nito. Ang mga pinasingaw na shellfish ay itinuturing na isa sa pinakamasarap at malambot na pagkaing-dagat. Ang uri ng bivalve na pinakaangkop para sa pagpapasingaw ay ang sand mia. (Aking arenaria)Makikilala sila sa kanilang mga marupok na balat at mahahabang nakausling mga binti. Dahil maraming buhangin ang naiipon ng mga myas, inirerekomenda na ibabad ang mga ito sa tubig na alat nang ilang oras bago ito. Pagkatapos ay pasingawan ang mga ito o lutuin sa kaunting tubig na may timplang pampalasa. Ihain ang mga mollusk kasama ng tinunaw na mantikilya at tamasahin ang kanilang masarap at pinong lasa.
Inirerekomenda namin
Resipi:
Sa isang malaking kaserola, pagsamahin ang 2.5 tasa ng tubig, 1/4 sibuyas, 1 dahon ng laurel, 1 hiniwang tangkay ng celery sa apat na bahagi, at ilang paminta at pakuluan. Magdagdag ng 1.5 kg ng brushed clams, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 10 minuto, hanggang sa bumukas ang mga balat (itapon ang anumang hindi bumukas). Salain ang likido sa isang hiwalay na mangkok.
Kapag kinakain, tanggalin ang mga tulya mula sa balat, banlawan ang mga ito sa sabaw na ginamit sa pagluluto, at isawsaw sa tinunaw na mantikilya. Ihain kasama ng mga hiwa ng lemon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
