Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na dumplings

Mga steamed shrimp dumplings - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 330 g king prawns, binalatan, tinanggalan ng laman at tinadtad nang pino
• 1/3 tasa ng binalatan at pinong tinadtad na singkamas (isang ugat na gulay ng pamilya ng legume) o water chestnut
• 36 na bilog na dumpling dough rounds, pre-defrosted
• 1 puti ng itlog
• 2 berdeng sibuyas, pinong tinadtad
• 1.5 kutsarang cornstarch
• 1.5 kutsarita ng Chinese rice wine o dry sherry
• 3/4 kutsarita ng maitim na langis ng linga
• Magaspang na asin
• 1/2 kutsarita ng asukal
• Isang kurot ng giniling na puting paminta

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hipon, masa na walang lebadura, singkamas, berdeng sibuyas, mga puting paminta, suka ng bigas, sherry

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang malaking mangkok, bahagyang batihin ang puti ng itlog. Idagdag ang hipon, singkamas, berdeng sibuyas, cornstarch, rice wine, sesame oil, ¾ kutsarita ng asin, asukal, at paminta. Haluing mabuti sa loob ng 1 minuto, hanggang sa bahagyang lumapot ang timpla, takpan, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Hakbang 2
• Maglagay ng isang bola-bola ng masa sa isang malinis na ibabaw (takpan ang iba ng basang tuwalya para hindi matuyo). Haluin muli ang pinaghalong hipon, pagkatapos ay maglagay ng 1 kutsarita ng pinaghalong masa sa gitna ng bola.
  
  Basain ang iyong mga daliri ng malamig na tubig at basain ang mga gilid ng dumpling. Itupi ito sa kalahati at kurutin nang mahigpit ang mga gilid. Ilagay ang natapos na dumpling sa isang baking sheet. Takpan ng basang tuwalya at buuin ang natitirang dumpling.
Hakbang 3
• Magbuhos ng 0.5 cm ng tubig sa isang malaking kawali at pakuluan. Ilagay ang vareniki nang patong-patong sa ilalim at lutuin ng 5 minuto, hanggang sa tuluyang maluto. (Kung sumingaw ang tubig, magdagdag ng 2 kutsara pa.) Maingat na ilipat ang vareniki sa isang serving dish.
Hakbang 4
• Sawsawan na Ponzu:
  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 3 kutsarang katas ng lemon sarsa ng ponzu, 1 kutsarita ng toyo, 1/2 kutsarita ng sesame oil at 1 berdeng sibuyas, tinadtad.

Mga Boto: 3