Inihaw na clambake

Mga Boto: 3

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1022, kabuuang taba 54 G., mga saturated fat 25 G., mga protina 62 G., mga karbohidrat 67 G., hibla 5 G., kolesterol 343 mg, sosa 1847 mg, asukal 11 G.

Ang Clambake ay isang tradisyonal na ulam na pagkaing-dagat sa New England, na kadalasang inihahanda sa isang piknik sa baybayin. Ang resipe na ito ay hindi nangangailangan ng malaking kaldero o pagpunta sa dalampasigan: lahat ng sikat na sangkap ng clambake ay iniihaw at pagkatapos ay pinagsasama-sama sa isang mangkok. Masiyahan kasama ng crusty bread upang masipsip ang masarap na katas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

110 g mantikilyang walang asin
1 kutsarang pampalasa ng seafood, tulad ng Old Bay, at dagdag pa para sa paghahain
1 maliit na baguette, hiniwa nang pahilis sa 8 hiwa
2 uhay ng sariwang mais, tinanggalan ng balat
1 Polish smoked sausage na may bigat na 400 g.
450 g malaking hipon, binalatan, tinanggalan ng mga ugat, kasama ang mga buntot
450 g maliliit na pulang patatas, hiniwa nang pahaba na may kapal na 0.3 cm.
1 katamtamang laki ng pulang sibuyas, hiniwa nang pahaba at may kapal na 1cm.
12 maliliit na tulya (mga 450 g), hinugasan gamit ang brush
3/4 tasa ng tuyong puting alak
Katas ng 1 lemon + hiwa ng lemon para sa paghahain
1 butil ng bawang, ginadgad
1 kutsarang tinadtad na chives

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga molusko, mga hipon, mais, pulang sibuyas, pulang patatas, longganisa, Pampalasa ng Old Bay, puting alak, katas ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.
Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya at idagdag ang seafood seasoning. Pahiran ang magkabilang gilid ng mga hiwa ng baguette ng 1 kutsarang herb butter at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Pahiran ang mais ng 1 kutsarang tinunaw na mantikilya at ilagay ang mga ito sa baking sheet. Pahiran ang sausage ng 1 kutsarang mantikilya at ilagay ang mga ito sa parehong baking sheet. Paghaluin ang hipon ng 2 kutsarang herb butter, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa baking sheet. Itabi ang natitirang mantikilya.

Gupitin ang tatlong piraso ng matibay na foil na may sukat na 22-pulgada (55-cm). Magpatong ng dalawang piraso sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan, ang isa ay magkakapatong, at magkrus. Ayusin ang mga patatas sa isang parisukat na 10 x 10-pulgada (25 x 25 cm) sa gitna ng foil. Ayusin ang mga sibuyas at tulya sa ibabaw ng mga patatas at budburan ng 1/2 kutsarita ng asin at bagong giling na itim na paminta.
Itupi ang lahat ng apat na gilid ng foil patungo sa gitna upang bumuo ng isang mangkok, ngunit huwag itong takpan. Idagdag ang alak, katas ng lemon, bawang, at ang natitirang 3 kutsarang mantikilya. Isara nang mahigpit ang pakete ng foil upang maiwasan ang pagtagas ng anumang likido. Balutin ang natitirang piraso ng foil sa paligid ng pakete upang matiyak na maayos ang pagkakasara.
Ilagay ang foil parcel, mais, at sausage sa grill at lutuin, baliktarin ang mais at sausage kung kinakailangan (huwag baliktarin ang foil parcel), hanggang sa lumambot ang mais at masunog ang mga bahagi, masunog at maiinit ang sausage, lumambot ang patatas sa parcel, at bumukas ang mga tulya, mga 20 minuto. Alisin ang mais at sausage mula sa grill at ilagay sa isang malinis na cutting board kapag luto na. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang hipon at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging matingkad na kulay kahel ang labas, mga 5 minuto. I-toast ang mga hiwa ng tinapay sa grill, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging malutong sa magkabilang panig, mga 1 minuto.
Hatiin ang bawat uhay ng mais nang pahalang at hiwain ang longganisa nang pahilis. Hatiin ang hipon, mais, at longganisa sa 4 na mangkok. Buksan ang pakete ng foil (mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili sa singaw) at hatiin ang patatas at tulya sa mga mangkok (itapon ang anumang hindi pa nabubuksang tulya). Magdagdag ng kaunting sarsa sa bawat mangkok. Budburan ng berdeng sibuyas at pampalasa ng Old Bay. Ihain kasama ng hiwa ng lemon at toasted bread.

Mga Kategorya: