Mga tulya na "Casino" istilong Asyano

Mga Boto: 2

Paano Magluto - Asian-Style Casino Clams

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na piraso

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 207, kabuuang taba 7 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 22 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 1 G., kolesterol 43 mg, sosa 860 mg, asukal 0 G.

Ang Casino Clams ay isang natatanging pampagana mula sa Rhode Island. Ang mga inihurnong tulya ay inihahain sa kalahating balat at nilagyan ng malutong na breadcrumbs. Ang bersyong ito ng resipe na inspirasyon ng Asya ay nagtatampok ng mga sibuyas at bawang na pinakuluan sa mirin. Ang maliit na pampagana na ito ay kinakain gamit ang kamay at perpekto para sa mga salu-salo at buffet.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

24 na maliliit na tulya, hinugasan gamit ang sipilyo (mga 1 kg)
2 kutsarang cornstarch
3 kutsarang mantika ng gulay
1 bungkos ng berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
4 na butil ng bawang, dinurog
1/4 tasa ng mirin (matamis na alak na gawa sa bigas)
0.5 tasa ng panko breadcrumbs

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga molusko, alak na bigas, panko breadcrumbs, bawang, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang 8 tasa ng malamig na tubig at cornstarch sa isang malaking mangkok. Idagdag ang mga tulya at hayaang ibabad sa loob ng 10 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga tulya sa isang salaan, itapon ang anumang buhangin sa ilalim ng mangkok. Banlawan nang mabuti ang mga tulya sa ilalim ng malamig na tubig.
Sa isang katamtamang laki ng kawali na may tuwid na gilid, painitin ang 2 kutsarang tubig sa katamtamang apoy. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, ilagay ang mga tulya nang paisa-isa at takpan. Lutuin hanggang sa bumukas ang mga balat, 7-9 minuto. Alisin sa apoy at ilipat ang mga tulya gamit ang isang slotted spoon sa isang baking sheet na may gilid para lumamig.

Itapon ang anumang hindi pa nabubuksang tulya. Ibuhos ang lahat ng likido mula sa kawali sa isang salaan na may lining na tuwalya ng papel na nakapatong sa isang mangkok; itabi. Punasan ang kawali upang matuyo.
Magdagdag ng 1.5 kutsarang mantika sa kawali at ibalik ito sa katamtamang apoy. Idagdag ang halos lahat ng berdeng sibuyas, itabi ang 2 kutsara, budburan ng bagong giling na itim na paminta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, 3-5 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 2 minuto.
Idagdag ang mirin, 2 kutsarang clam chowder, at 2 kutsarang tubig at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 2 minuto. Patayin ang apoy at itabi ang kawali.
Ilagay ang oven rack sa gitnang posisyon at painitin ang oven para i-broil. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang panko breadcrumbs sa natitirang 1.5 kutsarang vegetable oil at black pepper ayon sa panlasa; itabi.
Tanggalin ang pang-itaas na balat mula sa bawat tulya sa pamamagitan ng maingat na pag-ikot nito, iwan ang mga pang-ibabang balat kasama ang mga tulya sa baking sheet; itapon ang mga pang-itaas na balat. Gamitin ang iyong mga daliri upang paluwagin ang bawat tulya mula sa balat nito. Maglagay ng 0.5 kutsarita ng pinaghalong sibuyas at bawang sa bawat tulya sa balat nito. Budburan ang bawat isa ng 1 kutsarita. mga tinapay na tinapay, tinitiyak na ang mga tulya ay ganap na natatakpan.
I-grill ang mga tulya sa oven, panatilihing bahagyang nakabukas ang pinto ng oven at bantayang mabuti, hanggang sa ang mga breadcrumb ay maging mapusyaw na ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto. Ilipat ang mga tulya sa isang bandehado, budburan ng natitirang 2 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas, at ihain kaagad.