Ang Bose Bollen ay isang pastry na gawa sa Olandes.

Mga Boto: 2

Paano gumawa ng Bose Bollen - isang Dutch pastry

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 6 na piraso

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 400, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 43 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Ang lugar ng kapanganakan ng Dutch pastry, ang Bosche Bollen (Dutch: bossche bollen – Boss balls), ay itinuturing na maliit na bayan ng 's-Hertogenbosch (o Bos sa maikli), kung saan ang mga pastry na ito ay tinatawag lamang na chocolate balls. Ang mga ito ay malalaki, kasinglaki ng bolang pang-tennis na gawa sa choux pastry, na nilagyan ng vanilla cream hanggang sa labi at binalutan ng chocolate icing. Ang Bosche bollen ay tradisyonal na kinakain gamit ang mga kamay at inihahain kasama ng kape. Upang balansehin ang kanilang matamis at masarap na lasa, ang Bosche Bollen ay minsan inihahain kasama ng mga berry.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

100 ml ng tubig
40 g mantikilya
0.5 kutsarita ng asin
50 g ng harina
4 na itlog (2 buo at 2 pasteurized na puti)
250 ml na whipping cream
2 kutsarang asukal na may pulbos
1 pod ng banilya
100 g ng pulbos na asukal
2 kutsarang pulbos ng kakaw

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, premium na harina, mga itlog, krema, pulbos na asukal, pod ng banilya, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang kaserola na may makapal na ilalim, pagsamahin ang tubig, mantikilya, at asin at pakuluan.
Salain ang harina sa isang mangkok at, habang patuloy na hinahalo, idagdag ito sa kumukulong tubig.

Patuloy na haluin hanggang sa mabuo ang isang bola ng masa sa kawali.
Alisin ang kawali mula sa kalan at ilagay ang dalawang itlog nang paisa-isa, haluing mabuti pagkatapos ng unang itlog bago idagdag ang pangalawa. Patuloy na haluin hanggang sa maging makintab ang masa.
Hatiin ang masa sa 6 na bola at ilagay ang mga ito sa isang nilagang baking sheet. Ihurno ang mga profiteroles sa isang preheated oven (225°C) sa loob ng 20 minuto, hanggang sa maluto at maging golden brown.
Patayin ang oven, iwang bahagyang nakabukas ang pinto. Hayaang lumamig ang mga profiterol sa oven nang 10 minuto.
Samantala, pagsamahin ang cream sa powdered sugar, 1 puti ng itlog at kalahati ng mga buto mula sa vanilla pod at batihin hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok.
Salain ang powdered sugar at cocoa powder sa isang mangkok. Idagdag ang isa pang puti ng itlog, patak-patak, at haluin hanggang sa lumapot at makintab ang timpla.
Punuin ng whipped cream ang isang pastry bag. Pagkatapos, gumawa ng maliit na butas sa mga profiteroles, ipasok ang dulo ng pastry bag, at punuin ng whipped cream ang bawat cake.
Takpan ang itaas na bahagi ng chocolate glaze.