Mga slider burger na may nilagang baboy na may beer

Mga Boto: 6

Paano Gumawa ng Beer-Braised Pork Slider Burgers

Larawan ng putahe: Charles Masters

Ang baboy ay kinukuskos ng mabangong pampalasa at pinapakuluan kasama ng serbesa sa oven sa ilalim ng foil, pagkatapos ay pinaghihiwalay sa mahahabang hibla. Hinahati ang mga tinapay at iniihaw ang mga kalahati sa ilalim. Pagkatapos, ang baboy ay inilalagay sa mga tinapay sa ilalim, binubuhusan ng sarsa ng kamatis, nilagyan ng pinaghalong ginadgad na repolyo, karot, at sibuyas, at nilagyan ng mga tinapay sa itaas.

Oras: 5 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na maliliit na burger

Recipe para sa mini slider burgers na may pulled pork at salad mix.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa baboy:

1350 g ng leeg o balikat ng baboy, inihurno nang buo
1.5 kutsarang pinausukang paprika
1 kutsarang pulbos ng bawang
1 kutsarita ng pulang cayenne pepper
1.5 kutsarita ng asukal na kayumanggi
1.5 kutsarita ng giniling na buto ng kintsay na may asin
1.5 kutsarita ng pulbos ng mustasa
Magaspang na asin
750 ml ng serbesa
16 na maliliit na hamburger buns, hinati at inihaw
Ensalada ng repolyo (ginutay-gutay na repolyo, karot at sibuyas)

Para sa sarsa:

1.5 tasa ng suka ng apple cider
1 butil ng bawang, dinurog
1 maliit na berdeng sili, hiniwa nang pahaba (tanggalin ang mga buto para hindi masyadong maanghang)
2 kutsarang asukal na kayumanggi
2 kutsarang tomato paste
1 kutsarang mustasa ng Dijon
Magaspang na asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, magaan na serbesa, mga tinapay na hamburger, paprika, pulbos ng bawang, giniling na sili na cayenne, asukal na kayumanggi, asin ng kintsay, pulbos ng mustasa, puting repolyo, karot, mga sibuyas, bawang, sili, tomato paste, Mustasa ng Dijon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 110 degrees Celsius (250 degrees Fahrenheit). Ilagay ang baboy sa isang cutting board at gumawa ng grid pattern. Ang bawat hiwa ay dapat na humigit-kumulang 2 cm ang lalim na may 2.5 cm na butas.
Ihanda ang pinaghalong pangkuskos ng karne: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang paprika, garlic powder, Sili na Cayenne, kayumangging asukal, asin ng kintsay, pulbos ng mustasa at 1.5 kutsarita ng asin. Kuskusin ang karne gamit ang nagresultang timpla.

Ilagay ang baboy sa isang baking dish at ibuhos ang beer. Takpan ng foil at ihurno sa loob ng 3 oras. Suriin ang karne paminsan-minsan, binabaligtad ito bawat oras.
Tanggalin ang foil at i-bake pa ng 1.5 oras, hanggang sa ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 185 degrees Fahrenheit (87 degrees Celsius). Alisin ang karne mula sa oven, takpan nang maluwag ng foil, at hayaang magpahinga ng 30 minuto.
Sa cooking marathon na ito, ihanda ang sarsa: Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang suka, bawang, sili, brown sugar, tomato paste, Dijon mustard, at 1 1/2 kutsarita ng asin, pakuluan, at tikman.

Kung maayos na ang lahat, handa na ang sarsa. Alisin ang sili. Kapag lumamig na ang sarsa, inirerekomenda na ibuhos ito sa isang espesyal na bote para mas madaling gamitin.
Gamit ang dalawang tinidor, hiwain ang baboy sa mahahabang hibla. Tanggalin ang anumang sobrang taba at anumang hindi nakakatakam na piraso. Haluin ang baboy sa natitirang katas sa kawali pagkatapos i-litson at timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Ilagay ang baboy sa mga tinapay, patakan ng sarsa, at lagyan ng coleslaw sa ibabaw.

Maaari ka ring magluto sandwich ng baboy na mabagal na kusinilya.