Isang Chili Beef Goulash na Panalo para sa mga Mahilig sa Football

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: Devon Fredericks

Oras: 3 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Isang siguradong bersyon ng lutuing Mehikano na chili con carne (Espanyol para sa sili na may karne), masarap pa rin ito kahit na unang beses mo pa lang itong niluluto. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang pangunahing sangkap ay karne at sili. Pumili ng mas matigas na karne, na angkop i-braise nang ilang oras, dahil sa mahabang proseso ng pagluluto ay nagkakaroon ng mayaman at kakaibang lasa ang sili. Kabilang sa mga karagdagang sangkap ang bell peppers, kamatis, beans, pampalasa, at siyempre, timplang kape. Pinapatingkad nito ang lalim ng lasa. Ang kaunting basil sa halip na tradisyonal na cilantro ay gagawing kakaiba ang iyong sili. Inirerekomenda ang ulam na ito para ihain sa mga palabas sa palakasan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Chile

2.2 kg na brisket ng baka, hiniwa sa 2.5 cm na mga cube.
1/4 tasa ng langis ng oliba
2 tasa ng tinadtad na sibuyas
6 na malalaking butil ng bawang, tinadtad
2 kutsarang sili na pulbos
1 kutsarang dinurog na pulang paminta
1 kutsarang sili na cayenne, o ayon sa panlasa
2 kutsarang giniling na kumin
2 berdeng bell peppers, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-diced
1 dahon ng laurel
6 na tasa ng tinadtad na kamatis na may katas
0.5 tasa ng malakas na kape
2 lata ng kidney beans (425g bawat isa)
2 kutsarang tinadtad na dahon ng basil

Mga Toppings

Maasim na krema
Ginadgad na cheddar
Tinadtad na kamatis
Mga chips ng mais
Guacamole

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga kidney beans, matamis na paminta, giniling na sili na cayenne, kumin, dahon ng laurel, mga kamatis, kape, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Patuyuin ang karne ng baka gamit ang mga tuwalya ng papel. Initin ang olive oil sa isang napakalaking kaserola na may makapal na ilalim at mabilis na igisa ang karne nang paunti-unti sa lahat ng panig. Ilipat ang brisket sa isang hiwalay na mangkok. Igisa ang sibuyas at bawang sa parehong mantika sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ngunit hindi maging kayumanggi, mga 8-10 minuto.
Idagdag pampalasa ng sili, mga natuklap ng pulang sili, pamintang cayenne, at kumin at igisa nang 1 minuto. Idagdag ang bell pepper, dahon ng laurel, mga kamatis kasama ang kanilang katas, piniritong karne, 1 kutsarang asin, at 1 kutsarita ng paminta at pakuluan.

Bawasan ang apoy, takpan nang mahigpit, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2 oras at 30 minuto, paminsan-minsang hinahalo. Tikman at timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang kape, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng isa pang oras.
Idagdag ang beans at basil at initin. Ilipat ang sili sa isang malaking serving bowl at ihain kasama ng sour cream, ginadgad na cheddar, tinadtad na kamatis, corn chips at guacamole.

Mga Kategorya:

resipe / Mga meryenda ng serbesa / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / / Lutuing Mehikano

Mga katulad na recipe