Hungarian Beef Goulash na may Cheese Dumplings
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 531, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 42 G., mga karbohidrat 43 G., hibla 6 G., kolesterol 139 mg, sosa 1180 mg, asukal 10 G.
Kaloriya 531, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 42 G., mga karbohidrat 43 G., hibla 6 G., kolesterol 139 mg, sosa 1180 mg, asukal 10 G.
Ang Hungarian goulash ay isang masaganang nilagang Hungarian na gawa sa karne ng baka at mga gulay. Ginagawa ni Molly Yeh ang tradisyonal na ulam na ito gamit ang bread dumplings, kaya siguradong magugustuhan ito ng lahat. Maghain ng dalawa o tatlong dumplings bawat serving ng goulash at huwag kalimutang budburan ng mga sariwang herbs!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Gulay
- 900 gr. leeg ng baka, hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 1 malaking sibuyas, hiniwa nang manipis
- 4 na karot, hiniwa nang manipis
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 2 kutsarang matamis na paprika
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 kutsarita ng mga buto ng caraway
- 4 na tasa ng sabaw ng baka
- 1 lata (800 g) ng de-latang tinadtad na kamatis sa sarili nitong katas
- 1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
- 2 dahon ng laurel
- Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
mga dumplings
- 0.5 tasa ng premium na harina
- 1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 0.5 tasa ng buong gatas
- 2 malalaking itlog
- 340 g na lumang tinapay, hiniwa sa 1 cm na cubes.
- 170 g ginadgad na Gruyere o Swiss cheese
- 3 berdeng sibuyas, pinong tinadtad
- Pinong tinadtad na sariwang parsley o chives para sa paghahain, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, karot, mga pinatuyong kamatis, gnocchi (mga dumplings), Kesong Gruyere, gatas, dahon ng laurel, caraway, paprika, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 120°C.
- Gulay:
Budburan ang karne ng baka ng 0.5 kutsarita ng asin at paminta. Painitin ang isang malaking wok sa katamtamang init at idagdag ang mantika. Kapag nagsimulang kumislap ang mantika, iprito ang karne ng baka nang paunti-unti hanggang sa maging maitim na kayumanggi, mga 4 na minuto bawat batch. Ilipat sa isang mangkok at itabi. - Idagdag ang sibuyas at lutuin, habang kinakayod ang anumang piraso ng karne mula sa ilalim ng palayok, nang mga 3 minuto. Idagdag ang mga karot, bawang, at kaunting asin at lutuin hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang paprika, tomato paste, at cumin at haluin. Lutuin ng 2 minuto. Ibalik ang karne sa palayok, pagkatapos ay idagdag ang sabaw, tinadtad na kamatis, Worcestershire sauce, at dahon ng laurel at haluin. Pakuluan nang mahina, pagkatapos ay hinaan ang apoy. Takpan, ilagay sa oven, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot at mag-flakes ang karne ng baka gamit ang kutsara ngunit hindi natitinag ang hugis nito, mga 2 oras.
- mga dumplings:
Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina, nutmeg, ¾ kutsarita ng asin, at ilang giling ng itim na paminta. Pagsamahin ang gatas at mga itlog sa isang malaking mangkok. Idagdag ang mga bread cubes, keso, at berdeng sibuyas sa pinaghalong itlog at haluin. Ihalo ang pinaghalong harina. Hayaang nakababad ang halo sa loob ng 15 minuto. - Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Gamit ang 1/3-tasang scoop ng ice cream, buuin ang timpla nang manipis at gawing bola-bola. Idagdag ang mga ito sa kaserola at hayaang kumulo hanggang sa lumapot, sa loob ng 15-20 minuto.
- Hatiin ang goulash sa mga mangkok at lagyan ng isa o dalawang dumplings sa ibabaw ng bawat isa. Palamutian ng tinadtad na parsley o chives, kung nais.
May-akda ng resipe - Si Molly Yeh ay isang Amerikanong blogger at awtor ng mga cookbook.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
