Steak Goulash at Cauliflower Puree
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kaloriya 461, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 14 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Isang kumpletong putahe ng karne, gulay na pang-ulam, at sarsa na madaling ihanda at masarap ang lasa, perpekto para sa isang maliit na pagtitipon ng pamilya o hapunan sa katapusan ng linggo. Iprito ang mga beef steak nang ilang minuto sa mantikilya upang maiwasan ang pagtigas ng mga ito. Gamitin ang natitirang katas upang makagawa ng masarap na sarsa ng kabute at sibuyas na may mantikilya at pinatibay na alak na Marsala, na nagdaragdag ng kakaibang lasa sa ulam. Ang cauliflower purée ay isang perpektong pang-ulam. Pakuluan ang cauliflower kasama ang rosemary at i-puree ito, habang nilagyan ng mantikilya. Ang purée ay magkakaroon ng kahanga-hangang maanghang na aroma at isang mayaman at creamy na lasa. Isang mahusay na pamalit sa mas mabibigat at starchy na mga pang-ulam.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na bilog na beef steak (1 cm ang kapal; may timbang na humigit-kumulang 150 g bawat isa)
- 1 ulo ng cauliflower, hiniwa nang pahaba
- 2 tangkay ng rosemary (tinadtad na dahon mula sa isang tangkay)
- Magaspang na asin
- 1.5 tasa ng ginadgad na Italian cheese mix (mga 150g)
- 4 na kutsara (60 g) mantikilyang walang asin
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang chives
- Giniling na itim na paminta
- 1 malaking sibuyas bombay, tinadtad
- 2 butil ng bawang, tinadtad
- 240 g tinadtad na kabute (mga 4 na tasa)
- 0.5 tasa ng matamis na alak na Marsala
- 0.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang kaserola, pagsamahin ang 2 tasa ng tubig, cauliflower, isang buong tangkay ng rosemary, at 1/2 kutsarita ng asin at pakuluan. Takpan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang cauliflower, mga 10 minuto. Salain at ilipat ang cauliflower sa isang food processor, itapon ang rosemary. Idagdag ang keso at 1 kutsara (15 g) mantikilya at puree. Ilipat sa isang mangkok, haluin ang chives, at timplahan ng asin at paminta. Takpan upang mapanatiling mainit.
- Timplahan ang mga steak ng paminta at asin sa magkabilang panig. Sa isang malaking kawali, tunawin ang 1 kutsara (15 g) ng mantikilya sa mataas na apoy hanggang sa bumula at magsimulang umitim, mga 1 minuto. Idagdag ang mga steak at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 1 1/2 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato.
- Magdagdag ng 1 kutsara (15 g) ng mantikilya sa kawali. Bawasan ang apoy sa medium-high at idagdag ang shallots, bawang, at pinong tinadtad na rosemary. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 30 segundo. Idagdag ang mga mushroom at lutuin hanggang lumambot, mga 3 minuto.
- Ibuhos ang alak at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 2 minuto. Pagkatapos, idagdag ang sabaw ng manok at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot, mga 4 na minuto. Idagdag ang mga steak, anumang katas, at ang natitirang 1 kutsara (15 g) na mantikilya sa kawali. Lutuin, baliktarin ang mga steak at lagyan ng sarsa, sa loob ng 1 minuto. Ihain kasama ang cauliflower purée.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
