Muffuletta Roll

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang tradisyonal na American muffuletta, na inimbento ng mga lokal na Sicilian, ay isang malaking sandwich na puno ng iba't ibang Italian deli meats, mga adobong gulay, at provolone cheese. Ngunit mas masarap pa ito kapag ginawa bilang isang malaking tinapay at inihain nang mainit sa isang salu-salo. Kahit ang isang bata ay kayang gawin ang resipe na ito. Ipatong ang lahat ng sangkap sa inihandang pizza dough, igulong hanggang maging masikip na tinapay, lagyan ng ilang linga sa ibabaw, at ihurno sa oven. Para sa palaman, gumamit ng maraming iba't ibang deli meats hangga't maaari: mortadella, salami, ham. At maraming iba't ibang uri ng adobong gulay. Ang Giardiniera—iba't ibang gulay sa isang garapon—ay isang magandang opsyon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasang olibo na may pamintang pimiento, patuyuin, at tadtarin
1 kutsara. mga jardinier, alisan ng tubig ang likido, patuyuin ang mga gulay at tadtarin
2 kutsarang tinadtad na perehil
0.7 kg na pinalamig masa ng pizza (tingnan ang Tala)
Harina, para sa trabaho
180 g manipis na hiniwang keso na provolone
180 g manipis na hiniwang salami
180 g manipis na hiniwang ham
120 g manipis na hiniwang mortadella
1 malaking itlog, binati
1 kutsarang linga

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: olibo, jardiniere, perehil, masa ng lebadura, harina, keso na provolone, salami, hamon, longganisa na mortadella, mga itlog, linga

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga olibo, adobong gulay, at perehil.

Sa isang workplate na may bahagyang harina, igulong ang masa hanggang maging isang 50 x 35 cm na parihaba. Sunod, mula sa mas maikling bahagi, ayusin ang mga hiwa ng provolone cheese sa kalahati ng masa, na nag-iiwan ng 2.5 cm na gilid. Ikalat nang pantay ang salami sa ibabaw ng keso, pagkatapos ay ayusin ang ham at mortadella sa parehong paraan. Budburan nang pantay ang salad at olive sa ibabaw. Igulong ang masa sa mas maikling bahagi hanggang maging isang masikip na rolyo na may palaman. Pindutin at isara ang mga nakabukas na dulo at ipasok ang mga ito sa ilalim ng rolyo.
Ilipat ang tinapay sa inihandang baking sheet at pahiran ng binating itlog. Budburan ng linga, pagkatapos ay gumamit ng matalim na kutsilyo para gumawa ng apat na pahalang na hiwa sa ibabaw ng tinapay para makalabas ang singaw.
Ihurno hanggang maging golden brown, 35 hanggang 40 minuto. (Maaaring tumagas nang kaunti ang keso sa mga gilid.)
Palamigin nang hindi bababa sa 10 minuto. Ilipat sa isang cutting board at hiwain nang pahalang.

Tala

Para mas madaling gamitin ang masa, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto bago igulong.