Salmon na may lentil

Mga Boto: 2

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Isa sa mga pinakakawili-wiling paraan para magluto ng isda nang masarap. Ang salmon fillet ay tinimplahan nang sagana sa isang gilid at piniprito sa kawali, pagkatapos ay binaligtad at tinatapos sa oven. Ihain kasama ng berdeng lentil na niluto sa apoy kasama ng mga gulay sa homemade chicken broth. Ang recipe para sa isang masarap na sabaw ay ibinigay din sa ibaba. Bukod sa manok, kasama rito ang iba't ibang gulay at pampalasa, na nagdaragdag ng lasa at mayamang lasa. Nakakagawa ito ng maraming sabaw, kaya i-freeze ito sa maliliit na bahagi at gamitin ito sa iyong sariling mga lutuin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Salmon na may lentil

4 na fillet ng salmon, 220g bawat isa, hiniwa sa gitna, tinanggalan ng balat
220 g berdeng lentil
1/4 tasa ng olive oil + dagdag para sa isda
2 tasa ng tinadtad na sibuyas
2 tasa ng tinadtad na leeks, puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang
1 kutsarita ng sariwang dahon ng tim
2 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
1 kutsarang giniling na bawang
1.5 tasa ng tinadtad na kintsay (4 na tangkay)
1.5 tasa ng tinadtad na karot (3 piraso)
1.5 tasa ng homemade chicken broth, tingnan ang recipe sa ibaba
2 kutsarang tomato paste
2 kutsarang suka ng pulang alak

Sabaw ng manok na gawang bahay

3 manok, 2.2 kg bawat isa.
3 malalaking sibuyas, hindi binalatan, hiniwa sa 4 na piraso
6 na karot, hindi binalatan, hiniwa sa gitna
4 na tangkay ng kintsay na may mga dahon, hiniwa sa 3 piraso
4 na parsnip, hindi binalatan, hinati sa kalahati (opsyonal)
20 tangkay ng sariwang perehil
15 tangkay ng sariwang tim
20 tangkay ng sariwang dill
1 ulo ng bawang, hindi binalatan, hiniwa sa gitna sa gilid
2 kutsarang magaspang na asin
2 kutsarita ng itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, lentil, karot, kintsay, ugat ng parsnip, mga leeks, tomato paste, suka ng alak, manok, sabaw, dill, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga lentil sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at takpan ng kumukulong tubig. Hayaang nakababad nang 15 minuto, pagkatapos ay salain.
Samantala, painitin ang mantika sa isang kaserola, idagdag ang sibuyas, leek, thyme, asin, at paminta, at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 10 minuto, hanggang sa lumambot ang mga sibuyas. Idagdag ang bawang at lutuin pa ng 2 minuto.

Idagdag ang lentils, celery, karot, sabaw ng manok, at tomato paste. Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto, hanggang sa lumambot ang lentils. Magdagdag ng suka at asin ayon sa panlasa.
Painitin ang oven sa 230°C.
Ihanda ang salmon.

Painitin ang isang tuyong oven-safe na kawali sa mataas na apoy sa loob ng 4 na minuto. Samantala, kuskusin ang magkabilang gilid ng mga fillet ng salmon ng olive oil at timplahan nang sagana ng asin at paminta. Kapag sobrang init na ng kawali, ilagay ang mga fillet ng salmon, nakababa ang bahaging pampalasa, sa kawali at lutuin sa katamtamang apoy, nang hindi binabaligtad, sa loob ng 2 minuto, hanggang sa maging kayumanggi nang husto.
Baliktarin ang fillet at ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa maluto ang isda.
Budburan ng kaunting lentil ang bawat plato at lagyan ng salmon fillet sa ibabaw. Ihain nang mainit.

Sabaw ng manok na gawang bahay

Ilagay ang manok, sibuyas, karot, kintsay, parsnip, parsley, thyme, dill, bawang, asin, at paminta sa isang 16-20 quart (16-20 litro) na kaserola. Magdagdag ng 7 quarts (7 litro) ng tubig at pakuluan. Alisin ang anumang bula na umaalsa sa ibabaw kung kinakailangan. Pakuluan nang walang takip sa loob ng 4 na oras. Salain ang sabaw sa isang salaan at palamigin. Alisin ang anumang matigas na taba at ibuhos ang sabaw sa mga lalagyan na kasinglaki ng quart.