Caramelized skirt steak na may palamuti sa tag-init
Mga Boto: 13
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang brown sugar, asin, at itim na paminta ay bumubuo ng isang napakasimpleng timpla ng pampalasa na nagbibigay sa inihaw na beef steak ng isang magandang crust na may caramelized at maanghang na lasa. Ang manipis na hiniwang inihaw na steak ay inihahain kasama ng American succotash salad na gawa sa black-eyed beans, inihaw na mais, at hinog at makatas na kamatis sa isang maasim na dressing.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 skirt steak (450g), tinanggalan ng taba at hiniwa sa 4 na piraso
- 1/4 tasa ng maitim na kayumangging asukal
- 2 katamtamang laki ng pulang kamatis (mga 450 g), hiniwa nang pahaba at may kapal na 1 cm.
- 0.5 tasa ng kulay-gatas
- 1/4 kutsarita ng kumin
- Balat at katas ng 1 dayap
- 2 kutsarang olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa grill grate
- 4 na tainga ng mais
- 1 malaking pulang sibuyas (mga 220g), hiniwa nang pabilog na may kapal na 1cm.
- 1 lata (425 g) black-eyed beans, hinugasan
- 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil o cilantro
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga itim na mata na beans, mga kamatis, asukal na kayumanggi, katas ng dayap, kulantro, kumin, kulay-gatas, mais, pulang sibuyas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill o malaking grill pan sa katamtamang init.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang brown sugar, 1 kutsarang asin, at 2 kutsaritang itim na paminta. Ipahid ang timpla sa mga steak at itabi sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang mga kamatis sa isang malaking mangkok. Budburan ng asin at paminta at hayaang nakababad habang inihahanda mo ang mga natitirang sangkap.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sour cream, cumin, lime zest at juice, isang kurot ng asin at black pepper at itabi.
- Samantala, lagyan ng kaunting mantika ang rehas na pang-ihaw. Pahiran nang sagana ang mais at sibuyas ng olive oil, timplahan ng asin at paminta, at ilagay sa ihawan. I-grill ang mais hanggang sa bahagyang masunog, paminsan-minsang binabaligtad. I-grill ang mga sibuyas hanggang sa lumambot at masunog, binabaligtad kung kinakailangan, 6-8 minuto. Ilipat ang mga gulay sa isang cutting board at hayaang lumamig nang bahagya.
- I-grill ang mga steak hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto bawat panig para sa medium-rare. Itabi at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
- Habang nakapahinga ang mga steak, hiwain ang mga butil ng mais mula sa mga bukol at hatiin sa apat ang mga bilog na sibuyas. Idagdag ang mais, sibuyas, beans, at kalahati ng parsley sa mangkok na may mga kamatis at dahan-dahang haluin. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Hiwain ang mga steak nang pabaligtad at hatiin sa 4 na plato. Hatiin ang succotash sa mga plato, lagyan ng isang kutsarang sour cream sauce sa ibabaw, at budburan ng natitirang parsley o cilantro. Ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
