Skirt steak na inihaw sa uling

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang skirt steak, isang alternatibo at medyo matigas na hiwa mula sa diaphragm ng kalabaw, ay direktang iniihaw sa ibabaw ng mga baga sa resipe na ito, na nagiging napakalambot at makatas na may kamangha-manghang mausok na lasa. Tanging ang natural na uling lamang ang angkop para sa pag-iihaw. Ang karne ay unang binabad sa pinaghalong toyo, katas ng dayap, langis ng oliba, at mga pampalasa, pagkatapos ay pinapatuyo at inilalagay sa ibabaw ng mga nasunog na baga. Pagkatapos iihaw, mahalagang hayaang nakababad ang steak sa foil. Hiwain ang natapos na skirt steak sa manipis na mga piraso nang pahalang at ihain kasama ng mga inihaw na gulay o bilang bahagi ng iba pang mga putahe, tulad ng Mexican fajitas o sandwich.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.9 kg na skirt steak, hiniwa sa 3 pantay na bahagi
1/3 tasa ng toyo
4 na berdeng sibuyas, hinugasan at hiniwa sa kalahati
2 malalaking butil ng bawang
1/4 tasa ng katas ng dayap
0.5 kutsarita ng pulang paminta
0.5 kutsarita ng giniling na kumin
3 kutsarang maitim na kayumangging asukal
0.5 tasa ng langis ng oliba
Mga espesyal na kagamitan: pampatuyo ng buhok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, toyo, berdeng sibuyas, katas ng dayap, mga natuklap na pulang paminta, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sindihan ang uling (natural na bukol) hanggang sa matakpan ito ng kulay abong abo.
Sa isang blender, pagsamahin ang olive oil, toyo, berdeng sibuyas, bawang, katas ng dayap, mga piraso ng pulang paminta, kumin, asukal at katas. Ilagay ang mga piraso ng skirt steak sa isang malaking zip-lock bag at ibuhos ang marinade sa ibabaw ng mga ito. Takpan ang bag, alisin ang pinakamaraming hangin hangga't maaari. I-marinate ang steak sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Alisin ang karne mula sa supot at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Itutok ang hair dryer sa mga baga upang maalis ang anumang abo, pagkatapos ay ilagay ang mga steak nang direkta sa mainit na baga at i-grill nang 1 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang nakatuping foil, balutin ito, at hayaang magpahinga ng 15 minuto.
Alisin ang karne mula sa foil, itabi ang katas. Hiwain nang manipis paayon sa hibla. Ibalik ang karne sa foil at haluan ng katas. Ihain kasama ng inihaw na bell peppers at sibuyas.

Mga Kategorya:

resipe / Foil / Hapunan / Ihawan, barbecue / Mga inihaw na steak / Inihaw na karne / Mga pampagana / Mga Sandwich / / / Alton Brown

Mga katulad na recipe