Mga tuhog ng steak at sausage na may dalawang sarsa ng Latin American
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang mga tri-tip kebab ay napakalambot at nangangailangan lamang ng maikling oras ng pag-ihaw upang mapanatili ang katas at maiwasan ang pagkatuyo. Ang steak ay hinihiwa mula sa ibabang bahagi ng bangkay, sa pagitan ng hita at singit. Ang mga kebab na ito ay sabay-sabay na iniihaw gamit ang mga tuhog ng sausage sa loob lamang ng ilang minuto. Ang ilang tuhog ay gawa sa mga tipak ng baka, habang ang iba ay nilalagyan ng anumang sariwang sausage. Upang ihain ang mga natapos na kebab, maghanda ng dalawang uri ng sarsa: Mexican salsa at Argentinian chimichurri. Ang tomato at bell pepper salsa at fresh herb chimichurri ay parehong magandang ihalo sa inihaw na karne, na nagbibigay dito ng masigla at nakakapreskong lasa. Mas pinapaganda ng mga sarsa ang lasa, kaya ihanda ang mga ito nang maaga at ilagay sa refrigerator habang iniihaw mo ang mga kebab.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga Kebab
- 0.7 kg ng Newport beef steak mula sa hiwa ng balakang
- 450 g hilaw na sausage
- 1 kutsarang olive oil + dagdag para sa pagpapadulas
- 1 kutsarita ng suka ng pulang alak
- 1 kutsarang mainit na paprika
- 1/4 kutsarita ng giniling na kumin
- 1/4 kutsarita ng asukal na kayumanggi
- 2 butil ng bawang, dinurog
Salsa
- 1 malaking kamatis, tinadtad nang pino
- 1 berdeng bell pepper, tinadtad nang pino
- 1/4 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 2 kutsarang tinadtad na kulantro
- 1 kutsarang suka ng pulang alak
Chimichurri
- 1 tasa ng sariwang perehil
- 1 tasa ng sariwang kulantro
- 3/4 tasa ng langis ng oliba
- 2 butil ng bawang
- 2-3 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maghanda ng mga kebabSa isang malaking mangkok, pagsamahin ang olive oil, suka, itim na paminta, kumin, brown sugar, bawang, at 1 kutsaritang asin. Hiwain ang karne ng baka sa 4-cm (1.5-pulgada) na piraso, ilagay sa mangkok, at haluin kasama ng marinade. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.
- Samantala, ihanda ang salsa.Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga kamatis, bell pepper, sibuyas, olive oil, cilantro, suka, 3/4 kutsaritang asin, at itim na paminta ayon sa panlasa. Gawin ang chimichurri: Sa isang blender, i-purify ang parsley, cilantro, olive oil, bawang, lemon juice, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Ilipat sa isang mangkok. Takpan at ilagay sa refrigerator ang salsa at chimichurri hanggang sa ihain.
- Painitin ang grill sa mataas na apoy. Itusok ang karne ng baka at mga longganisa sa mga tuhog (hiwalay para sa bawat hiwa), na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng bawat piraso. Pahiran ng olive oil ang mga kebab.
- Pahiran ng olive oil ang grill. I-grill ang mga kebab, baliktarin, hanggang sa magkaroon ng mga marka sa grill at maluto, 6-10 minuto para sa karne ng baka at 10-12 minuto para sa sausage.
- Ilipat ang mga kebab sa isang serving platter at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Budburan ng asin at ihain kasama ng salsa at chimichurri.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
