Mga itlog ng Scotch na may sarsa ng mustasa

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Scotch Eggs na may Mustasa Sauce

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Isang kawili-wili at masarap na paraan ng pagluluto ng itlog ng manok. Pakuluan ang mga itlog hanggang kalahati ang luto, balatan ang mga ito, balutin ang mga ito sa makapal na pambalot ng giniling na karne, igulong sa breadcrumbs, at iprito hanggang maging golden brown. Pagkatapos ay inihurno ang mga itlog sa oven hanggang sa maluto ang karne. Ang mga Scotch egg ay sikat para sa mga piknik at perya sa UK, ngunit maaari rin itong ihain para sa isang masaganang almusal na mayaman sa protina o bilang isang masarap na meryenda na may mustard dipping sauce. Para sa pinakamalutong na pambalot, gumamit ng malaki at malambot na Japanese panko breadcrumbs.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

8 malalaking itlog
2 kutsarang distilled white vinegar
450 g hilaw na longganisa ng baboy na walang balat
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
2 kutsarang tinadtad na sariwang tarragon
Langis ng ubas o iba pang langis ng gulay, para sa pagprito (mga 4 na tasa)
1 tasa ng harina
1/4 tasa ng gatas
1 tasa ng panko breadcrumbs
0.5 tasa ng low-calorie na mayonesa
3 kutsarang mustasa, giniling gamit ang mga gilingang bato
Katas ng 1 lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, kupaty (pritong longganisa), giniling na baboy, perehil, tarragon, harina, gatas, panko breadcrumbs, mayonesa, mustasa, katas ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng 6 na itlog sa isang katamtamang laki ng kaserola at takpan ng malamig na tubig. Magdagdag ng suka at pakuluan, pagkatapos ay alisin sa apoy, takpan, at hayaang nakababad nang 4 na minuto. Samantala, lagyan ng tubig na yelo ang isang mangkok. Gamit ang isang kutsarang may butas, ilipat ang mga itlog sa tubig na yelo upang ihinto ang pagluluto; hayaang nakababad nang 2 minuto. Maingat na balatan ang mga itlog.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment, pagsamahin ang giniling na baboy, mga herbs, at isa sa mga natitirang itlog. Haluin sa katamtamang bilis hanggang sa pantay na maipamahagi, mga 3 minuto. Gamit ang basang mga kamay, balutin ang bawat nilagang itlog sa isang patong ng giniling na baboy, at isara ito nang lubusan sa loob.

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Sa isang maliit at mataas na kaserola, painitin ang humigit-kumulang 3 pulgada (7 cm) ng mantika sa katamtamang init hanggang sa umabot sa 325°F (160°C) o hanggang sa sumirit ang kaunting panko breadcrumbs sa mantika. Sa isang mababaw na lalagyan, pagsamahin ang harina na may 1/2 kutsarita ng asin at itim na paminta. Sa isa pang mababaw na lalagyan, batihin ang natitirang itlog kasama ang gatas. Ibuhos panko breading sa ikatlong mababaw na pinggan.
Isawsaw ang binalutan na mga itlog sa harina, alisin ang anumang sobra. Ilipat ang mga ito sa pinaghalong gatas at itlog at baliktarin para mabalutan nang lubusan. Hayaang tumulo muli ang anumang sobra sa mangkok, pagkatapos ay igulong sa mga breadcrumb.
Iprito ang mga itlog hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto. Ilipat sa isang baking sheet, ilagay sa oven, at i-bake hanggang maluto ang giniling na karne ng baka, mga 10-12 minuto. Pagsamahin ang mayonnaise, mustasa, at katas ng lemon sa isang maliit na mangkok. Ihain kasama ng mga itlog.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pinggan na may palamang pagkain / Almusal / Mga pangunahing putahe / Karne / Mga itlog at mga produkto ng gatas / Lutuing Europeo / Lutuing Ingles / Robert Irvine

Mga koleksyon ng resipe