Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Hakbang-hakbang na recipe para sa hugis-paru-paro na manok.

"Pagkatapos mong matanggal ang gulugod at maihiga ang manok, pindutin ito nang kaunti para patagin ito (paghiwa gamit ang paru-paro). Titiyakin nito na pantay ang pagkaluto," paliwanag ni Alex.

Mga sangkap:

• 1 buong manok (1800 g)
• 2 kutsarang mustasa ng Dijon
• 1 kutsarang mustasa
• 2 kutsarang suka ng sherry
• 0.5 tasa ng langis ng canola

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, Mustasa ng Dijon, suka ng sherry, mustasa

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 260°C.
  
  Paruparo ang manokAlisin ang mga lamang-loob ng manok. Ilagay ito sa patag na bahagi na nakadapa ang dibdib. Maaari kang maglagay ng tuwalya sa ilalim ng manok para hindi ito dumulas. Hanapin ang gulugod; ito ay bumababa sa gitna. Gamit ang matutulis na gunting ng manok, gupitin ang gulugod sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabila. Alisin ang gulugod at itabi ito para sa paggawa ng sabaw ng manok. Baliktarin ang manok upang ang dibdib ay nakaharap pataas. Dahan-dahang pindutin ang dibdib upang mabuksan at patagin ito. Mababali ang buto ng dibdib kapag pinindot. Dapat ay halos patag na ang manok ngayon.
Hakbang 2
• Ihanda ang manokTimplahan ang manok ng asin sa lahat ng panig. Ilagay ito nang nakataas ang balat sa isang baking sheet na may gilid na may rack, ilagay ang baking sheet sa gitna ng mainit na oven, at lutuin, nang hindi ginagalaw, sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 450°F (230°C) at lutuin pa ng 30-35 minuto. Tapos na ang manok kapag ang meat thermometer na ipinasok sa gitna ng dibdib ay nagtala ng 160-175°F (70-75°C). Alisin ang manok mula sa oven at hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 10-15 minuto.
Hakbang 3
• Maghanda ng sarsa ng mustasa na may vinaigretteSa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang parehong uri ng mustasa na may suka, 1/2 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang paminta. Gamit ang isang whisk, dahan-dahang haluin ang canola oil at 1 kutsarang malamig na tubig. Tikman at ayusin ang mga pampalasa ayon sa panlasa.
  
  Para sa paghahainIlipat ang manok sa isang cutting board para hiwain. Ihain ang butterfly chicken kasama ng sarsa ng vinaigrette.
  
  Resipi manok na paru-paro.

Mga Boto: 1