Igisa kasama ang leeks at hipon
Mga Boto: 2
Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pinakamainam na gumamit ng malaking wok para sa ulam na ito, ngunit kung wala ka nito, puwede na ang isang malaking kawali. Dahil mabilis mag-stir-fry ang lahat, ihanda ang lahat ng sangkap at ilagay ang mga ito malapit sa kalan para hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa mga pagkaantala. At tandaan na painitin nang mabuti ang kawali bago idagdag ang bawat bagong sangkap. Ang pagprito sa mataas na apoy ay nagpapatindi sa lasa ng leek, na nagbibigay dito ng masarap na malutong. Ito ay isang mahusay na pandagdag sa hipon! Kung mayroon kang sariwang luya, tadtarin ito nang pino at magdagdag ng kaunti habang piniprito. Ihain ang hipon at leeks sa ibabaw ng steamed rice.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 220g katamtamang laki ng hipon, binalatan at tinanggalan ng ugat (16/20), hiniwa sa kalahati nang pahaba
- 0.9 kg na leeks, mas mabuti kung mas manipis ang tangkay
- 3 kutsarang mantika ng gulay
- 1/4 - 1/2 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
- 4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- Para sa paghahain: pinasingaw na puting kanin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, mga leeks, mga natuklap na pulang paminta, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Putulin ang mga dulo at maitim na berdeng tuktok ng mga leeks at itapon. Hiwain ang mga leeks sa kalahati nang pahaba, pagkatapos ay pahalang sa mga piraso na 2-cm ang haba. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig, alugin upang maalis ang anumang buhangin, at patuluin sa isang salaan. Punuin ang mangkok ng sariwang tubig at banlawan muli ang mga leeks hanggang sa maging malinaw ang tubig. Dapat ay mayroon ka nang 6 na tasa ng leeks. Kapag nasa salaan na ang lahat ng leeks, dahan-dahang alugin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri upang paghiwalayin ang mga dahon.
- Painitin ang isang malaking kawali sa mataas na apoy. Magdagdag ng 1 kutsarang mantika at pahiran ang ilalim ng kawali. Idagdag ang kalahati ng mga leeks at kaunting asin at paminta. Ikalat ang mga leeks nang patong-patong at lutuin, hindi ginagalaw, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, mga 1 minuto. Magdagdag ng kaunting pulang paminta at ipagpatuloy ang pagluluto, hindi ginagalaw, sa loob ng 1 minuto. Haluin hanggang matuyo ang mga leeks, at lutuin pa ng mga 1 minuto.
- Ilipat sa isang mangkok. Ulitin gamit ang isa pang 1 kutsarang mantika, ang sibuyas, isang kurot ng asin at itim na paminta, at isa pang kurot ng mga tipak ng pulang paminta, ilipat ang piniritong sibuyas sa isang mangkok kapag tapos na.
- Initin ang natitirang 1 kutsarang mantika sa isang kawali hanggang sa uminit nang husto. Idagdag ang hipon, bawang, at isa pang kurot ng pulang paminta (o ayon sa panlasa). Timplahan ng asin at paminta at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa magsimulang magkulay rosas ang hipon, wala pang 1 minuto. Idagdag ang mga leeks at haluin; dapat ay kulay rosas na ang hipon. Ihain kaagad kasama ng kanin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
