Tostadas with Shredded Beef (Salpicón)
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 10
Ang Salpicón ay isang lutuing Espanyol at Latin America, isang salad ng tinadtad na mga gulay at karne (o pagkaing-dagat) sa isang dressing o sarsa. Sa resipe na ito, ang salpicón ay gawa sa pinakuluang beef brisket, ginutay-gutay gamit ang tinidor at hinaluan ng mga pipino, kamatis, capers, labanos, at sariwang cilantro sa isang vinaigrette. Ito ay isang mahusay na palaman para sa mga Mexican tostadas, mga malutong na corn tortillas. Kutsarahin ang meat salad sa mga tortillas, lagyan ng mga hiwa ng avocado sa ibabaw, at ihain bilang pampagana para sa isang nakakabusog na meryenda. Buuin ang mga tostadas bago ihain upang matiyak na mananatili itong malutong at hindi malabnaw mula sa dressing.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 walang butong brisket ng baka na may bigat na 1 kg.
- 1 malaking puting sibuyas, hiniwa sa 4 na piraso
- 3/4 tasa ng langis ng oliba
- 6 na kutsarang distilled white vinegar
- 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap
- 1/4 tasa ng tinadtad na pulang sibuyas
- 2 kutsarang dinurog na pinatuyong Mexican oregano
- 1 tasa ng tinadtad at walang butong pipino (kalahati ng pipino mula sa Ingles o hothouse)
- 1 tasa ng tinadtad na kamatis, tinanggalan ng buto (2 piraso)
- 0.5 tasa ng mga caper, pinatuyo
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
- 4 na labanos, pinong tinadtad
- 12 tortilla ng mais
- 2 abokado, hiniwa sa kalahati, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tortilla, karne ng baka, mga pipino, mga kamatis, labanos, Abokado, mga caper, katas ng dayap, oregano
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang brisket sa isang malaking palayok at lagyan ng sapat na tubig upang matakpan ang karne ng 2 cm (0.7 in). Idagdag ang mga hiniwang sibuyas at 1/4 tasa ng asin. Pakuluan. Bawasan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, hanggang sa lumambot ang brisket, sa loob ng 2.5 oras. Magdagdag pa ng tubig kung kinakailangan upang mapanatiling nakalubog ang karne. Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang karne sa sabaw hanggang sa temperatura ng kuwarto. Salain at palamigin nang lubusan ang karne.
- Samantala, ihanda ang vinaigrette sa pamamagitan ng paghahalo ng olive oil at suka sa isang katamtamang laki ng mangkok. Idagdag ang katas ng dayap, pulang sibuyas, at oregano at haluing muli. Timplahan ang dressing ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Hiwain ang brisket sa isang malaking mangkok. Idagdag ang mga pipino, kamatis, capers, cilantro, at labanos at haluin hanggang sa maghalo. Idagdag ang vinaigrette at haluin hanggang sa mabalutan. Timplahan muli ng asin at paminta kung kinakailangan.
- Gumawa ng mga tostada:
Painitin ang grill pan sa katamtamang init. Maglagay ng corn tortilla sa mainit na kawali at lutuin hanggang malutong at maging golden brown, mga 5 minuto bawat panig. Ayusin ang beef salad sa inihaw na tostadas at lagyan ng ilang hiwa ng avocado sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
