Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang Ceviche ay napakasikat sa Gitnang at Timog Amerika. Mayroon itong eleganteng parang restawran, ngunit madali mo itong lutuin sa bahay. Ito ay maituturing na isang magaan na ensalada ng hilaw na isda na binabad sa katas ng citrus. Ang resipe na ito ay gumagamit ng tilapia fillet. I-freeze ito upang madaling hiwain sa maliliit na cube, at ibabad sa katas ng dayap sa loob ng 15 minuto. Kapag ang isda ay naging malabo na, maaari mo na itong ihalo sa mga gulay at herbs. Ihain ang tilapia ceviche sa malutong na tostadas na may manipis na hiwa ng abokado at mga hiwa ng dayap para sa dagdag na katas.

Mga sangkap:

Ceviche

• 0.9 kg na tilapia fillet, hiniwa nang maliliit na cube *
• 1 tasa ng katas ng dayap (mga 8 malalaking dayap)
• 0.5 tasa ng tinadtad at tinanggalan ng buto na kamatis
• Kalahating pipino, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwang pino
• 0.5 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng cilantro
• 0.5 tasa ng katas ng kamatis at kabibe, opsyonal
• 1 kutsarang maanghang na sarsa na binili sa tindahan, opsyonal
• 1 sili na serrano, opsyonal
• Inihaw na Tostadas, recipe sa ibaba, o 6 na tostadas na binili sa tindahan
• Mayonnaise para ikalat
• 1 abokado, hiniwa sa kalahati, tinanggalan ng buto at binalatan, hiniwa nang manipis
• 1 dayap, hiniwa nang pahaba

Inihaw na Tostada

• 6 na tortilla ng mais

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tilapia, katas ng shellfish, tortilla, Abokado, sili na serrano, dayap, mga pipino

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang tilapia sa isang katamtamang laki ng mangkok. Ibuhos ang katas ng dayap sa isda at haluin nang marahan. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa pumuti ang kabuuan ng isda, mga 15-20 minuto.
  
  Tala *
  
  Pinakamadaling hiwain ang isda sa cube kapag bahagyang nagyelo ito; nagbibigay din ito ng mas maayos na hitsura. Gumamit ng napakatalas na kutsilyo.
Hakbang 2
• Alisin sa refrigerator at patuluin ang katas ng dayap, dahan-dahang pigain ang isda gamit ang iyong mga kamay. Idagdag ang kamatis, pipino, sibuyas, at cilantro. Timplahan ang ceviche ng asin at paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang katas ng kamatis, maanghang na sarsa, at sili, kung gagamit.
Hakbang 3
• Lagyan ng maraming mayonnaise ang mga tostadas at lagyan ng ceviche sa ibabaw. Ayusin ang mga hiwa ng avocado sa ibabaw at ihain kaagad kasama ang mga hiwa ng dayap.
Hakbang 4
• Inihaw na Tostada:
  
  Painitin ang grill o grill pan sa katamtamang init.
  
  Ilagay ang mga tortilla sa isang wire rack o grill pan at hayaang matuyo ang mga ito hanggang sa maging malutong.

Mga Boto: 2