Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang mga Mexican tostadas ay isang masaganang at maanghang na palaman na inihahain sa malutong na tortilla. Bukod sa masarap na nilagang kamote, kasama rin sa palaman ang refried black beans (maaari ring gamitin ang de-latang beans para sa kaginhawahan), pineapple salsa, at isang magaan na salad ng sariwang coleslaw. Ang resulta ay lubos na nakakabusog at makatas. Ang lutuing istilong Mehikano na ito ay puno ng iba't ibang lasa: ang matamis na nota ng kamote at pinya ay maayos na kinukumpleto ng mausok na aroma at katamtamang anghang ng chipotle peppers sa adobo sauce, at ang kasariwaan ng cilantro at dayap. Ihain kasama ng kaunting sour cream upang mapahina ang matinding anghang ng mga tostadas.

Mga sangkap:

• 3 kamote (mga 0.6 kg), binalatan at hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
• 1/4 maliit na ulo ng pulang repolyo, ginutay-gutay (mga 1 1/2 tasa)
• 3 kutsarang sariwang pinigang katas ng dayap (mula sa humigit-kumulang 2 kalamansi)
• 2 tasa ng pinya, hiniwa nang pahaba
• 1/4 tasa ng sariwang cilantro, tinadtad
• 2 butil ng bawang
• 1 de-latang chipotle pepper sa adobo sauce + 1-2 kutsarita ng sarsa mula sa garapon
• 0.5 kutsarita ng giniling na kumin
• 1 lata (425 g) refried black beans (opsyonal para sa mga vegetarian)
• 8 malutong na tostada
• 1/4 tasa ng sour cream

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kamote, pulang repolyo, katas ng dayap, Pinya, kulantro, bawang, chipotle peppers sa adobo sauce, kumin, inihurnong beans, tortilla, kulay-gatas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang kamote sa isang malaking kawali at lagyan ng sapat na tubig upang matakpan ang mga ito nang lubusan; timplahan ng asin at paminta. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo hanggang lumambot, 20-25 minuto. Salain at ibalik ang kamote sa kawali.
Hakbang 2
• Samantala, sa isang maliit na mangkok, haluin ang kale kasama ang 1 kutsarang katas ng dayap at kaunting asin; itabi. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang 1 tasa ng pinya na may cilantro at 1 kutsarang katas ng dayap; itabi. Sa isang blender, i-puree ang natitirang 1 tasa ng pinya na may 1 kutsarang katas ng dayap, bawang, chipotle at adobo sauce, cumin, at 1/4 tasa ng tubig hanggang sa lumambot. Idagdag ang pineapple sauce sa kawali kasama ang kamote at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa uminit, 3 hanggang 4 na minuto.
Hakbang 3
• Ilagay ang black beans sa isang maliit na kaserola, lagyan ng 3 kutsarang tubig, at initin sa katamtamang apoy. Ayusin ang mga beans sa ibabaw ng tostadas, pagkatapos ay lagyan ng kamote, pineapple salsa, at kale sa ibabaw. Budburan ng sour cream.

Mga Boto: 1